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“孝心”菜过美味重阳节 菊花餐最养人

分类:四季饮食 作者:yxc419943244 评论:0 点击: 77 次

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久,菊花气味芬芳,可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。是9月9日重阳节献给老人最有爱心的一份礼物。

菊花大枣枸杞粥

材料:

大米;银耳;菊花;金丝枣;枸杞;蜂蜜

做法:

1. 银耳加清水泡发,摘去根部,撕成小朵;

2. 砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开,小火继续煮半个小时;

3. 放入菊花、无核金丝枣、枸杞,继续煮半个小时;

4. 将煮好的粥放凉至六十度以下,放入蜂蜜调匀即可。

菊花粥

[组成]菊花15克,粳米60克。

[制法]先将菊花研成细粉,取粳米加水煮粥,待粥将成时,调入菊花粉,稍煮一二沸即成。

[服法]稍温即服,汗出不畅者可热服。

[编者按语]菊花疏散风热,明目,清热平肝,加粳米制粥,可治风热感冒。有高血压或头痛、目糊之患者也可常服。

菊花羹:将菊花与银耳(或莲子)煮或蒸熟后,加入少许冰糖,可祛烦热,利五脏,治头晕目眩等症。

菊花酒:也叫“长寿酒”,由菊花加糯米、酒曲酿制而成,味道清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

菊花糕:把菊花拌在米浆里,蒸制成米糕,或用绿豆粉与菊花制糕,有清凉祛火的食疗功效。

菊花粥:将菊花与大米同煮成粥,能清心、除烦、悦目、祛燥。

菊花膏:以鲜菊花加水煎熬,过滤后取药汁并兑入炼好的蜂蜜,制成膏剂,具有疏风、清热、明目的作用。

菊花菜肴:用菊花与猪肉或牛肉合炒,或与鱼肉、鸡肉合煮而成的 “菊花肉片”,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于辅助治疗头晕目眩、热伤风等病症。

淮山药粥:淮山药20克,鲜莲叶半张,扁豆15克,苡仁15克,粳米50克,将前4味加水煎,取浓汁200毫升和粳米煮粥食用。




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