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谁告诉你菠菜不能和豆腐一起吃?

分类:饮食妙招 作者:yxc419943244 评论:0 点击: 209 次

菠菜和豆腐不能一起吃,这应该是家喻户晓的事情。菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀,会引起人体患结石病。

菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质,包括丰富的钾和镁等人体必须元素,还有维生素K。而豆腐富含大量钙和蛋白质。两者共同食入,完全是绝配。

那在烹饪过程中,只需要注意以下,就可以做到菠菜与豆腐一起搭配烹饪:

菠菜豆腐汤,菠菜可以和豆腐搭配吃!

由于草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了。

幸运的是,维生素K不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂的帮助吸收,因而在做菠菜豆腐汤的时候,一定要记得放些油。




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谁告诉你菠菜不能和豆腐一起吃?:等您坐沙发呢!

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