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比砒霜还毒的食物 今天你吃了吗

分类:饮食禁忌 作者:yxc419943244 评论:0 点击: 92 次

越来越多的朋友开始注重养生,也开始通过学习交流掌握更多的知识,尝试更多的方法帮助家人获得健康的身体。但是很多人可能会不知道,如果处理不得当,即便是营养丰富的食物,一不小心也会变成毒物。常见的食物中可能含有的毒素包括:亚硝酸盐、秋水仙碱、皂素等,下面就让我们一起来看看哪些食物需要我们特别注意呢?

含有亚硝酸盐的食物

我们常说的亚硝酸盐指的是亚硝酸钠,是一种白色或淡黄色的粉末,如果不慎误食了0.3-0.5g就会中毒,中毒时会有头晕、无力、恶心呕吐等症状,严重者还出现呼吸麻痹、昏迷抽搐。

随着社会养生常识的普及,人们开始知道一些食物中可能含有亚硝酸盐,不得不小心翼翼,有的人也只能忍痛割爱,拒绝一切“可疑”食物端上自家的饭桌。但是其实,只要方法科学,这些可疑食物可以重回我们的“放心菜”行列。那么我们一起来看看,哪些食物中容易含有亚硝酸盐呢?

  时间不对的咸菜

泡菜最早出现是由于以前生活条件差,蔬菜不易保存,制作成咸菜可以存放很久而不变质。随着科技的进步,出现了冰箱和反季节食物,本应被淘汰的咸菜却因其味道别具一格而留存下来。通常,当咸菜制作时间为2-20天时,其中含有的亚硝酸盐浓度最高,而过了20天以后,其中的亚硝酸盐含量逐渐减少。因此,家中制作咸菜一定要耐心地等待。尤其注意的是,千万不要把大白菜之类的大叶蔬菜用盐腌制了三五天拿出来吃,这是最不安全的吃法。

组成亚硝酸盐的重要元素是氮元素,而氮元素主要来自于蔬菜。因此,含有氮元素较多的蔬菜腌制成的咸菜含有亚硝酸盐的可能性就较大。而在自然界,含氮无机盐是促进细胞分裂和生长的重要物质,枝繁叶茂的植物通常含有较多氮元素。因此,这些植物在制成咸菜时就更需小心其中的亚硝酸盐。

 煮了很多次的饺子汤

饺子是家家户户都会吃的食物。有的朋友家里人多,一锅下的饺子不够吃,就要分好多次煮,等饺子端上桌,一家人团团围坐,家的温馨就体现得淋漓尽致了。很多人还有喝饺子汤的习惯,认为饺子汤与饺子是团圆必备食物,但是煮了很多次的饺子汤中含有大量的亚硝酸盐,常吃会增加致癌风险,所以煮了很多次的饺子汤一定不要喝!




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比砒霜还毒的食物 今天你吃了吗:等您坐沙发呢!

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