茴芹的营养价值

茴芹

每克热量:68 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鹅脚板, 异叶茴芹, 铁铲头)
功效作用:开胃消食 、消除水肿 、提高代谢
食物简介:茴芹学名Pimpinellaanisum。为伞形科(Apiaceae)茴芹属一年生草本植物,栽培收获其有甘草香味的果实(茴芹籽)。植物高达0.75公尺(2.5寸),基生叶具长柄,茎生叶叶柄较短。花小,淡黄白色,伞形花序松散。果实近卵圆形,长约3.5公尺(0.12寸),有5条纵脊。茴芹原产埃及和地中海东部地区,栽培于欧洲、俄罗斯南部、近东、北非、巴基斯坦、中国、墨西哥、美国。

营养价值

1. 祛痰 茴芹的果实富含茴香脑的芳香油,脂肪酸和蛋白质,食用后有祛痰的效果且无副作用。 2. 减缓疼痛 茴芹籽可以帮助人体缓解疼痛,还有消肿、驱虫的效果。 3. 利尿 茴芹可以增加尿量,有利尿的作用。

适宜人群:

一般人皆可食用茴芹

禁忌人群:

番茄族暂时不确定茴芹不适宜什么人群,如果你了解茴芹不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用茴芹,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量68 千卡硫胺素0 毫克0 毫克
蛋白质0 核黄素0 毫克0 毫克
脂肪0 烟酸0 毫克0 毫克
碳水化合物17 维生素C76 毫克0 毫克
膳食纤维0 维生素E0 毫克0 毫克
维生素A955 微克胆固醇0 毫克0 毫克
胡罗卜素0 微克0 毫克0 毫克
视黄醇83 微克0 毫克0 微克

其他知识

保存秘诀

茴芹夏、秋间采收,洗净,晒干。置于干燥处即可 。

烹调方法

茴芹籽多用于糕点调味,如德国的茴芹面包,或制作一种镇静精神的草茶。在欧洲,人们还常用茴芹果与蜂蜜调配,制成儿童用药。

食用方法

茴芹的种子可做调味料及药用,嫩叶、青苗可以拌沙拉吃。茴芹的根3-5克与水煎服能散瘀、消肿、解毒。




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