柴胡的营养价值

柴胡

每克热量:52 大卡/大卡
食物别名:(别名: 茈胡, 地薰, 山菜, 茹草, 柴草)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气 、防癌抗癌 、清肺润肺 、消暑解暑
食物简介:柴胡是清虚热中药,用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。柴胡始载于《神农本草经》,列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。《本草图经》载:“(柴胡)今关、陕、江湖间,近道皆有之,以银州者为胜。二月生苗,甚香,茎青紫,叶似竹叶稍紫……七月开黄花……根赤色,似前胡而强。芦头有赤毛如鼠尾,独窠长者好。二月八月采根。”其中丹州柴胡、襄州柴胡、淄州柴胡图,以及《本草纲目》的竹叶柴胡图,《救荒本草》的柴胡图,均为柴胡属植物。

营养价值

1.清热解毒 柴胡中的有效成分丁香酚,柴胡皂苷能起到解热的作用,能起到降低体温,缓解发热的功效。 2.杀菌消毒 柴胡中的皂苷能对很多炎症起到较好的治疗作用。 3.促进免疫功能 柴胡中的柴胡多糖。能杀灭某些细胞,起到促进提高免疫力的作用。 4.抗辐射 研究表明,柴胡中的某些物质对辐射有很好的抵御功效。

适宜人群:

一般人群均可食用柴胡。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定柴胡不适宜什么人群,如果你了解柴胡不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用柴胡,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

柴胡置于阴凉干燥处密封保存即可。

烹调方法

柴胡可以搭配其他药材与乌鸡等煲汤食用。

食用方法

柴胡可以在煮粥时加入少许,搭配其他药材起到相应食疗效果。柴胡还可以与山楂,当归等冲泡成茶饮用。柴胡可以在炖肉或者炖鸡时加入少许。




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