酸刺的营养价值

酸刺

每克热量:107 大卡/大卡
食物别名:(别名: 沙棘, 黄酸刺, 醋柳, 酸刺柳, 黑刺)
功效作用:补阳壮阳 、补血养血 、补气益气
食物简介:酸刺又名沙棘,是胡颓子科沙棘属,是一种落叶性灌木,酸刺特性是耐旱,抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。酸刺花期为4-5月,果期9-10月。

营养价值

1.止咳化痰 酸刺具有很高的药用价值,有止咳,祛痰,平喘的疗效。 2.解毒降压 酸刺含有丰富的维生素,能提高人体免疫力,抵抗病毒。同时酸刺对高血压,高血脂的治疗有一定的功效。 3.美容护肤 酸刺中含有大量的维生素C,对祛痘也有一定的疗效。

适宜人群:

一般人群均可食用酸刺。特别是孕妇,乳母,高温环境作业人群,特殊工作人群,熬夜人群,儿童青少年,老人更适宜食用酸刺。

禁忌人群:

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营养成分

热量107 千卡硫胺素0.02 毫克105 毫克
蛋白质2.8 核黄素0.04 毫克24 毫克
脂肪0.3 烟酸0.2 毫克11.7 毫克
碳水化合物23.3 维生素C74 毫克0.47 毫克
膳食纤维2.2 维生素E1.52 毫克1.1 毫克
维生素A25 微克胆固醇0 毫克8.51 毫克
胡罗卜素0.7 微克259 毫克39 毫克
视黄醇70.7 微克8.3 毫克4.49 微克

其他知识

保存秘诀

刚采收的酸刺果实如暂时不能出售,必须进行短时间的贮藏。贮藏果实必须保持低温、通风和能排除有害气体的环境。贮藏的温度以1~5℃为宜,空气的相对湿度应保持在90%~95%。如果是在结冰季节采收的酸刺果实,可用少量的水洒在堆积好的果实堆上,把果实封冻起来,再在果实堆上覆盖一层柴草,以保持其清洁。

食用方法

酸刺果酱:酸刺可制成酸刺酱,涂抹到面包糕点上搭配食用,酸甜美味。酸刺糕点:酸刺可以加工成酸刺糕,在糕点上加上酸刺作为装饰,好看开胃。酸刺酿酒:酸刺也可以作酿酒饮用,酸刺泡入酒中发酵成酸刺酒味好保健。




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