桑葚的营养价值

桑葚

每克热量:49 大卡/大卡
食物别名:(别名: 桑实, 桑果, 桑枣, 乌椹)
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、消暑解暑 、治疗便秘 、排毒解毒 、养颜 、减肥
食物简介:桑葚,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚在新疆很多,主要是南疆,有黑桑,白桑,又大又甜,一般夏天出桑子,六七月的时候最多。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

营养价值

1.滋阴明目 桑葚适合肝肾阴血不足的人和有肠燥症状的人群食用,常食桑椹有效应对眼睛干涩的症状,缓解眼疲劳,可以明目。 2.降低血脂 桑葚中含有有益的的脂肪酸,它能分解脂肪、并降低血脂,可以防止血管硬化。 3.延缓衰老 常食用桑葚,可以使头发变的乌黑而有光泽;同时还有美白肌肤的效果。 4.抗癌防癌

适宜人群:

一般人群均可食用桑葚,桑葚尤其适合肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定桑葚不适宜什么人群,如果你了解桑葚不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用桑葚,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量49 千卡硫胺素0.02 毫克37 毫克
蛋白质1.7 核黄素0.06 毫克0 毫克
脂肪0.4 烟酸0 毫克0.4 毫克
碳水化合物9.7 维生素C0 毫克0.28 毫克
膳食纤维4.1 维生素E9.87 毫克0.26 毫克
维生素A5 微克胆固醇0 毫克0.07 毫克
胡罗卜素1.3 微克32 毫克33 毫克
视黄醇82.8 微克2 毫克5.65 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜桑葚买来应该尽快食用,在冰箱不宜存放超过一天。桑葚或者可以做成果酱放入干净瓶中保存。

烹调方法

桑葚清洗干净后直接食用,由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力,皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将桑葚浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。熬桑葚时忌用铁器,桑葚会分解酸性物质,跟铁性的会产生化学反应而导致中毒。

食用方法

桑葚洗净后直接食用。桑葚加水和冰糖熬制成果酱食用。桑葚加入酸奶中做成果粒酸奶食用。桑葚熬粥或泡水亦可。

搭配方法

宜:桑葚适合与冰糖搭配煮水熬制,尤其适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用忌:桑葚不宜鸭蛋同食,可能会引起胃痛、消化不良。




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