苹果的营养价值

苹果

每克热量:52 大卡/大卡
食物别名:(别名: 天然子, 滔婆, 柰, 柰子, 频婆, 平波, 超丸子)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌 、抗衰老 、减肥 、降低胆固醇
食物简介:苹果,落叶乔木,叶子椭圆形,花白色带有红晕。果实圆形,味甜或略酸,是常见水果,具有丰富营养成分,有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带,于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国,在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。

营养价值

1.降低胆固醇 苹果可以维持血糖,降低胆固醇。 2.防癌抗癌 吃苹果有助于预防肺癌、结肠癌。 3.血管清理剂 苹果有利于呼吸系统和肺功能,能降低肺部的污染和烟尘。 4.促进胃肠蠕动 苹果能够帮助人体排出无用物质,降低有害物质对皮肤的伤害。 5.维持酸碱平衡 苹果属于碱性食品,能和体内酸性物质发生中和反应,从而恢复体力和增强抗病力。 6.减肥 吃苹果能增加饱腹感,减少进食量,有减肥的功效。

适宜人群:

一般人群均可食用苹果。慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定苹果不适宜什么人群,如果你了解苹果不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用苹果,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量52 千卡硫胺素0.06 毫克4 毫克
蛋白质0.2 核黄素0.02 毫克4 毫克
脂肪0.2 烟酸0.2 毫克0.6 毫克
碳水化合物12.3 维生素C4 毫克0.03 毫克
膳食纤维1.2 维生素E2.12 毫克0.19 毫克
维生素A3 微克胆固醇0 毫克0.06 毫克
胡罗卜素0.2 微克119 毫克12 毫克
视黄醇85.9 微克1.6 毫克0.12 微克

其他知识

保存秘诀

保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。 如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂 擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后 再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。

烹调方法

怎样防止削了皮的苹果变黄? 方法就是在洗苹果的时候在水里加点盐。因为苹果中含有大量的维生素C,非常容易被氧化,苹果被表皮包裹,一旦被切开或咬后,其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C,所以会变黄,再放时间长一点的话就该慢慢变黑了。苹果变色以后,所含的维生素C会减少,影响营养价值。而盐具有抗氧化作用,而其在家庭中非常常见,因此很方便利用盐来防止削了皮的苹果变黄。

食用方法

苹果宜每天食用1~2个,不宜过量。饭后立刻吃苹果,否则会对正常的进食和消化有影响。不能空腹吃苹果,否则会加大胃部负担。早上吃苹果对人体最有利。

搭配方法

宜:   1.苹果和牛奶同食,可清凉解渴,生津去热。   2.苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加营养丰富,美味可口。   3.苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂,同食可保护心脏。 忌:   苹果不可与胡萝卜同食,易产生诱发甲状腺肿的物质。

生活妙招

1.利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内,里面同时放入几个青苹果,然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体,故将其与土豆放在一起,可使土豆保持新鲜不烂。 2.将柿子和苹果混装在封闭的容器里5~7天,可除去柿子的涩味。 3.将未熟的香蕉和香蕉苹果各半,装入塑料口袋里,扎紧口,约几个小时后,绿香蕉即可变黄被催熟。 4.铝锅用的时间长了,锅内会变黑。可将新鲜的苹果皮放入锅中,加水适量,煮沸1刻钟,然后用清水冲洗,铝锅就会变得光亮如新。




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