柠檬的营养价值

柠檬

每克热量:35 大卡/大卡
食物别名:(别名: 黎檬, 洋柠檬, 益母果, 柠果)
功效作用:提高免疫力 、降血脂 、燃烧脂肪 、消脂吸脂 、溶脂 、美白 、祛斑 、减肥
食物简介:柠檬属芸香科(Rutaceae)柑橘属常绿小乔木。原产印度、中国西南、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区,尚无定论。 柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。扦插繁殖极易成活,但生产上多采用嫁接,以根系强大的粗 柠檬(柠檬的一种杂种)为砧木。柠檬适宜栽培于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地。周年开花,每年集中开放 3~4次。果实富含维生素C和柠檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的柠檬油,还含维生素 P。成长充分后不待黄熟即采收,然后用乙烯行催熟处理,使果皮变黄。耐贮运,除鲜食外可制各种饮料和提取柠檬油等。中国栽培较少,北方有一种“北京柠 檬”,果顶部无乳头状突起,酸味不强,有芳香,仅盆栽供观赏。

营养价值

1.预防心血管疾病 柠檬中含有丰富微量元素,可有效的预防心血管疾病。 2.抵抗坏血病 柠檬中含有大量维生素C,可以抵抗坏血病。 3.美容养颜 柠檬中含有大量维生素B1等,可以抗衰老,养颜美容。 4.增强记忆力 柠檬中含有大量水溶性维生素C,有抗氧化作用,能改善血液循环不畅问题,每天食用可增强记忆力,提高思维反应灵活度。 5.提高免疫力 柠檬含有大量柠檬酸和维生素C,可助消化,促进造血功能,提高抵抗力,加快创伤恢复速度。

适宜人群:

一般人均可食用柠檬。暑热口干烦躁、消化不良者,维生素C缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定柠檬不适宜什么人群,如果你了解柠檬不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用柠檬,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量35 千卡硫胺素0.05 毫克101 毫克
蛋白质1.1 核黄素0.02 毫克37 毫克
脂肪1.2 烟酸0.6 毫克0.8 毫克
碳水化合物4.9 维生素C22 毫克0.05 毫克
膳食纤维1.3 维生素E1.14 毫克0.65 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.14 毫克
胡罗卜素0.5 微克209 毫克22 毫克
视黄醇91 微克1.1 毫克0.5 微克

其他知识

保存秘诀

切开的柠檬的保存切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。 榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发。 还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。 完整的柠檬的保存参考如下,就是有点麻烦完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间, 会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是 最简单又最容易的方法。就算怎样保存,柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落,不但可以不浪费,还可以使空气便得清馨。如果想储 存更久些,把切片后的柠檬放入密封容器,加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

烹调方法

柠檬去皮妙招: 如果你没有专业的柠檬剂刀,可以用擦菜板甚至是表面粗糙的器皿代替,将柠檬皮轻轻磨下,直到出现白色的果肉。

食用方法

1.鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。    2.制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%) 3.因为柠檬味道酸涩,一般多用作辅料,有提味的作用,尤其煮海鲜的时候加点柠檬汁能去腥。

搭配方法

宜: 1.柠檬宜搭配蜂蜜饮用,可达到养颜美容之效。 2.柠檬宜搭配醋饮用,可减肥美容。 忌: 1.柠檬不宜搭配海鲜食用,会引起食物中毒。

生活妙招

1.每天往鼻子里滴几滴柠檬汁可治疗鼻窦炎。 2.柠檬直接敷用可治愈伤口。    3.用柠檬摩擦手脚能治疗冻疮。    4.柠檬还治蚊虫叮咬,驱赶蝇虫。    5.用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛。    6.风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻。    7.晚上用橄揽油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂。    8.柠檬可以直接用作除臭剂。    9.往眼睛里滴1滴柠檬汁可以治结膜炎,最好不要稀释,会有灼痛感,但是很管用。    10.将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点。    11.长牙的宝宝吃柠檬会对促进味蕾的发育。    12.柠檬皮可以去除一部分甲醛等有害物质。




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