蜜枣的营养价值

蜜枣

每克热量:321 大卡/大卡
功效作用:防癌抗癌 、降血压
食物简介:蜜枣属于干果类,是由青枣加入白糖放在锅中煮,然后晒干而成。蜜枣肉厚,因表面带有许多纹理,又被称为金丝蜜枣。我国有三大蜜枣:京式蜜枣、徽式蜜枣和桂式蜜枣。京式蜜枣常见的有金丝蜜枣,阿胶水晶枣,属于软蜜枣;而徽式蜜枣和桂式蜜枣属于硬蜜枣。

营养价值

1.防癌抗癌 蜜枣能降低人体中的血清胆固醇,促进白细胞的生长,能将癌细胞转化为正常细胞的功能。 2.防止骨质疏松 蜜枣含有丰富的钙和铁,能治疗骨质疏松和贫血,中老年人宜多食用。 3.降血压 蜜枣所含有的芦丁,能软化血管,防治高血压病的发生。

适宜人群:

一般人群均可食用蜜枣。

禁忌人群:

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营养成分

热量321 千卡硫胺素0.01 毫克59 毫克
蛋白质1.3 核黄素0.1 毫克19 毫克
脂肪0.2 烟酸0.4 毫克3.5 毫克
碳水化合物78.6 维生素C55 毫克0.2 毫克
膳食纤维5.8 维生素E0 毫克0.25 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.07 毫克
胡罗卜素0.7 微克284 毫克22 毫克
视黄醇13.4 微克25.1 毫克1 微克

其他知识

保存秘诀

蜜枣应密封在瓶子或者塑料袋中,保存在冰箱里,避免太阳直射或潮湿的地方。若有真空包装机,可将蜜枣抽真空保存,减少与空气接触和细菌的繁殖。

食用方法

直接食用:蜜枣用温水清冼后可直接食用,是甜食零食。蜜枣煲汤:蜜枣煲汤食用,可增加汤的美味,猪骨、鸡汤均可加入蜜枣。蜜枣做馅:蜜枣可作为馅料包入肉粽或者糕点中食用。蜜枣泡茶:可用蜜枣来泡茶,因蜜枣偏甜,所以一般只喝茶不吃枣。




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