酒枣的营养价值

酒枣

每克热量:145 大卡/大卡
食物别名:(别名: 醉枣)
功效作用:补血养血 、补气益气 、防癌抗癌 、开胃消食 、降血压 、溶脂
食物简介:酒枣,也称醉枣,是我国北方一种传统食品,有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣,酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右。酒枣的特点是枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。

营养价值

1.降压祛脂防癌 酒枣中所含的芦丁能使血管软化,从而使血压降低,还可以抑制癌细胞的生长。 2.补血补气 酒枣中含有的钙和铁可以防止骨质疏松和贫血,非常适合老年人,产后妇女和青少年食用。 3.防止胆结石 酒枣中含有丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸,降低结石形成的概率。

适宜人群:

一般人群均可食用酒枣,尤其适合于青少年,更年期妇女以及久病体虚的人群食用酒枣。

禁忌人群:

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营养成分

热量145 千卡硫胺素0.05 毫克75 毫克
蛋白质1.6 核黄素0.04 毫克20 毫克
脂肪0.2 烟酸0.4 毫克1.4 毫克
碳水化合物34.3 维生素C0 毫克0.2 毫克
膳食纤维1.4 维生素E0 毫克0.43 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.1 毫克
胡罗卜素0.8 微克444 毫克45 毫克
视黄醇61.7 微克0.8 毫克1.15 微克

其他知识

保存秘诀

酒枣宜风干后放在塑料袋中,存放于干燥的地方。

食用方法

酒枣酿好后可以直接食用。酒枣可用于蒸煮或清炖,味道鲜美且营养不会流失。酒枣可用于泡茶或酿酒。

搭配方法

忌:酒枣忌与海鲜同食。




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