鱼头的营养价值

鱼头

每克热量:36 大卡/大卡
功效作用:增强记忆力 、抗衰老 、有助发育
食物简介:鱼头是鱼的头部,富含胶原蛋白、不饱和脂肪酸以及鱼肉中没有的卵磷脂。鱼在水中主要依靠头部摆动完成运动,因此头部的肉质鲜嫩、深受大众喜爱。但随着环境污染,大部分毒素会积聚在头部,因此食用鱼头不宜过量。

营养价值

1.增强记忆力 鱼头含有大量不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分,有效增强记忆力,还能促进新陈代谢,使神经细胞发育良好,增强活力。 2.抗衰老作用 鱼头具有胶原蛋白,有抗衰老的功效,对养颜有一定好处。 3.促进血液循环 鱼头具有降低血脂的功效,也能降低血糖、预防癌症。

适宜人群:

适合一般人群食用鱼头。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鱼头不适宜什么人群,如果你了解鱼头不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鱼头,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

烹调方法

鱼头去腥:烹煮鱼头时可以防入姜丝、大蒜,去除腥味。也可以用料酒、胡椒粉等腌制鱼头约半小时,也可以去除腥味。

食用方法

鱼头炖汤:鱼头需煮熟食用,适宜煮汤,鱼头与豆腐香菜搭配做成的鱼头豆腐汤清甜美味。鱼头红烧:鱼头可以红烧食用,鱼头蘸少许蛋清在锅中红烧,红烧鱼头特别香浓。鱼头清蒸:鱼头可用来清蒸,拌葱拌蒜即可去腥,鲜美可口。




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