鱼鳔的营养价值

鱼鳔

每克热量:0 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鱼泡, 鱼胶, 白鳔, 鱼肚)
功效作用:养胃健胃 、养肾补肾 、防癌抗癌 、消除水肿
食物简介:鱼鳔,通常为黄鱼或鳇鱼等鱼鱼体内的一个器官,俗称的鱼泡,内含空气,通过鱼鳔肌调节鱼鳔的收缩和膨胀可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。鱼鳔的体积约占身体的5%左右,其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

营养价值

1.补精益血 鱼鳔味甘,气温,无毒,有治肾虚滑精、血崩、创伤出血及妇人难产、产后风抽等功效。 2.散瘀消肿 鱼鳔的药用保健价值较高,能够散淤血,消除肿毒。

适宜人群:

一般人均可食用,痔疮人群宜多食鱼鳔。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鱼鳔不适宜什么人群,如果你了解鱼鳔不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鱼鳔,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

鱼鳔在保存时,可先清洗干净后,可放少许盐,放下冰箱内冷藏即可,随吃随拿。

烹调方法

干鱼鳔在用水泡发时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。

食用方法

鱼鳔在生活中的药用保健价值比较常见,与不同的食材配搭,其功效不同,大致用于缓解胃部不适等。鱼鳔可通常加工后,制作成鱼鳔胶,主要成分是生胶质,粘度很高,胶凝强度超过一般动物胶。对木器的粘合作用特别好。




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