银鱼的营养价值

银鱼

每克热量:105 大卡/大卡
食物别名:(别名: 海蜒, 冰鱼, 面条鱼, 玻璃鱼, 面丈鱼)
功效作用:有助发育
食物简介:银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。银鱼体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。银鱼产于长江口,俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼

营养价值

1.含钙量高,高蛋白 银鱼是含有大量钙质,低脂肪,但是蛋白含量高的食用鱼类,尤其适宜于小孩子食用,也被专家列为长寿食品。营养完全,有利于人体免疫功能和长寿。 2.富含维生素和矿物质 银鱼矿物质和维生素的含量和种类都非常丰富,是一种营养优质的食品。

适宜人群:

一般人都可食用银鱼,尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定银鱼不适宜什么人群,如果你了解银鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用银鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量105 千卡硫胺素0.03 毫克46 毫克
蛋白质17.2 核黄素0.05 毫克25 毫克
脂肪4 烟酸0.2 毫克0.9 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.07 毫克
膳食纤维0 维生素E1.86 毫克0.16 毫克
维生素A0 微克胆固醇361 毫克0 毫克
胡罗卜素2.6 微克246 毫克22 毫克
视黄醇76.2 微克8.6 毫克9.54 微克

其他知识

保存秘诀

将银鱼放入事先准备好的塑料箱内,以一层鱼一层冰将箱装满密封保温。银鱼与冰的重量比为1∶1。如果银鱼在2~3小时内就能送到可不必加冰。

食用方法

银鱼炒蛋,简单方便,下饭佳品。花生银鱼,香脆可口的花生,加上鲜美的银鱼,实在是开胃美食。银鱼火锅,银鱼可以作为火锅材料,涮食。香辣银鱼,香辣可口,下饭下酒的良菜。

搭配方法

宜:银鱼+蕨菜:减肥、补虚、健胃 忌:银鱼+甘草:对身体不利




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