瑶柱的营养价值

瑶柱

每克热量:264 大卡/大卡
食物别名:(别名: 干贝)
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、提高免疫力 、防癌抗癌 、降血脂 、降血压 、消除水肿
食物简介:瑶柱,即扇贝的裙边风干的干制品,味道、色泽、形态与海参、鲤鱼等不相上下。瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上,且富含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。

营养价值

1.开胃健脾,滋阴补肾 瑶柱含有十分浓郁的香味,烹调后味道异常鲜美,口感滑嫩,使用后能提高食欲,开胃健脾;瑶柱能调理人体五脏,弥补因过度劳累或熬夜引起的人体体内的损失,特别是在滋阴补肾方面有不错的功效。 2.提供营养,减肥修身 瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘质,可补气生血、促进人体甲状腺分泌,产生热量,为人体提供必要的营养;瑶柱的脂肪含量只是腊肉的二十分之一,是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。

适宜人群:

一般人均可食用瑶柱,消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群及生长发育停滞的儿童宜多食。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定瑶柱不适宜什么人群,如果你了解瑶柱不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用瑶柱,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

瑶柱在存放时,应选阴凉处存放,也可直接放于冰箱内存储,存放环境适宜,可保存半年以上。

烹调方法

瑶柱在烹调前应用温水进行泡发,或用少量清水配入黄酒、葱姜隔水蒸软,烹制成菜肴味美更佳。

食用方法

瑶柱不可过量食用,会影响肠胃的消化功能,使食用积滞于体内,难以吸收消化,同时还可能会引发皮疹。瑶柱最常见且老少皆宜的烹饪方法应为干贝粥,配上些虾米、姜片,香油少许,文火慢煮,营养丰富且味道鲜美。

搭配方法

宜:瑶柱+鸡蛋=营养全面 忌:瑶柱+香肠=影响人体健康




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