小龙虾的营养价值

小龙虾

每克热量:93 大卡/大卡
食物别名:(别名: 淡水小龙虾, 鳌虾, 红螯虾)
功效作用:补阳壮阳 、提高免疫力
食物简介:小龙虾学名克原氏螯虾,也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族,与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区,生长在江、河、湖泊等水体中,数量在6万吨以上。

营养价值

1.提高免疫力 小龙虾营养丰富,而且肉质松软,容易被人体消化吸收,因此适合于身体虚弱,以及病后调养的人士,是极好的营养品。 2.保护心血管系统 小龙虾中含有丰富的镁,可以保护心脑血管系统,调节心脏活动,降低血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,。 3.通乳生乳 小龙虾的通乳作用良好,而且含磷和钙丰富,适合孕妇及小儿。 4.壮阳补肾 小龙虾对治疗肾阳虚所致的阳痿等症有特殊功效。

适宜人群:

小龙虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。

禁忌人群:

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营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜小龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持小龙虾的鲜活,还可以使小龙虾吐尽体内的泥沙。

烹调方法

小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内,所以食用时一定要去头。小龙虾的虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。清洗小龙虾要仔细,认真。商家为了省事不可能特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。把小龙虾买来后,最好放在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。

食用方法

麻辣小龙虾:小龙虾可以用辣椒粉爆炒,麻辣小龙虾风味十足,深受喜爱,是道不错的下酒菜。红烧小龙虾:小龙虾可以用酱汁红烧,加上葱花蒜蓉,味浓香脆。

搭配方法

宜:小龙虾+燕麦:护心解毒 忌:小龙虾+洋葱:形成草酸钙产生结石




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