虾仁的营养价值

虾仁

每克热量:48 大卡/大卡
功效作用:滋阴补阴 、安神镇定
食物简介:虾仁的原料是鲜虾。将虾体用清水洗净,把虾的头部、尾部去掉,剥掉虾壳后剩下的纯虾肉即为虾仁。虾仁肉质丰厚、润滑柔软,容易消化,是老幼皆宜的食材。

营养价值

1.调养功效 虾仁富含蛋白质、矿物质元素、维生素A等成分,并且肉质松软,容易消化,适合身体虚弱,病后调养的人。 2.保护心血管系统 虾仁富含镁元素,能调节心脏的活动,降低血液中胆固醇含量,保护心血管系统,有效预防动脉硬化、高血压及心肌梗死等疾病。 3.通乳作用 对于刚生孩子的妇女,虾仁具有较强的通乳作用,有补益功效。

适宜人群:

一般人群适宜食用虾仁。适宜中老年人、孕妇、腰腿无力的人。虾仁对治疗男性不育症、肾虚阳痿有一定功效。

禁忌人群:

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营养成分

热量198 千卡硫胺素0.01 毫克555 毫克
蛋白质43.7 核黄素0.12 毫克236 毫克
脂肪2.6 烟酸5 毫克11 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.77 毫克
膳食纤维0 维生素E1.46 毫克3.82 毫克
维生素A21 微克胆固醇525 毫克2.33 毫克
胡罗卜素17 微克550 毫克666 毫克
视黄醇37.4 微克4891.9 毫克75.4 微克

其他知识

烹调方法

速冻虾仁的解冻方法:虾仁应该在在常温下放置解冻,或放置在缓慢流动的自来水下解冻。如果需要快速解冻,也可用微波炉微微加热,达到解冻的效果。

食用方法

虾仁生吃:虾仁可生吃,与蔬菜水果凉拌成海鲜水果沙拉,作为虾生食用,鲜甜可口。虾仁煎炒:虾仁可以用来煎炒,虾仁炒饭是道经典美味的饭菜。虾仁馅心:虾仁可以剁碎与蔬菜、肉类混合作为包子饺子的馅,蒸煮食用。

搭配方法

忌:虾仁不宜与葡萄、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食,会降低营养价值并刺激肠胃。




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