虾的营养价值

每克热量:87 大卡/大卡
食物别名:(别名: 虾)
功效作用:养胃健胃 、养肾补肾 、养肝护肝 、提高免疫力
食物简介:虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

营养价值

1.补肾入肝 虾性温味甘,有壮阳补阳,补肾入肝的作用,对治疗男士阳痿、早泄,女士乳房胀痛等问题有不错的效果。 2.增强体质 虾含丰富的蛋白质与其他营养素,美味营养,体质虚弱的人士食用能够帮助他们增强体质,提高抵抗力。 3.开胃化痰 虾性温,入口美味,有开胃化痰的作用,用餐时先食几只虾能吊起胃口,能帮助羸瘦者增肥。

适宜人群:

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用虾;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用虾。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定虾不适宜什么人群,如果你了解虾不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用虾,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量198 千卡硫胺素0.01 毫克555 毫克
蛋白质43.7 核黄素0.12 毫克236 毫克
脂肪2.6 烟酸5 毫克11 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.77 毫克
膳食纤维0 维生素E1.46 毫克3.82 毫克
维生素A21 微克胆固醇525 毫克2.33 毫克
胡罗卜素17 微克550 毫克666 毫克
视黄醇37.4 微克4891.9 毫克75.4 微克

其他知识

保存秘诀

活虾冰箱干养法:拿出一个胶盒来,在里面放一些湿纸巾,还是湿毛巾作为垫底,把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,这么做是为了利用冰箱内的冷气,让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持虾的持久保鲜。活虾水养法:最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵,能很好的保存活虾不易死去。活虾沙养法:加上一些手揪及通风口,再铺上一层一至二寸的幼沙,而幼沙最好就是采用海滩上的海沙。这样虾在这种环境下就可以养到两三天。

烹调方法

虾剪壳:做蒜蓉或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,但不要剥壳,能使虾更易进味。虾白灼:煮白灼虾时,开在开水中放入柠檬片,使虾肉清香无腥味。虾浸发:干虾要进过浸发才能出去异味。虾下锅:虾下锅时要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。

食用方法

虾可生吃,剥壳蘸芥末食用,虾生鲜嫩美味,但要注意不宜多吃,易导致腹泻。虾可白灼,蒸煮,炒食等,最家常的食用方法是白灼,蘸醋吃,能保持虾原来的香味。虾可蒸焗,大虾或龙虾蒸焗能保持它厚肉的鲜嫩,口感特别,是许多大餐厅的高档菜式。虾还可炒食,用酱油闷,再加上辣酱炒,香味浓重,非常下饭野味。虾虽美味营养,但食量不宜过多,易造成高胆固醇等不良影响,每天控制在100克以下为宜。

搭配方法

忌:虾与含维生素C的食物相克,食少肚痛难忍,食多死亡。 虾与南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。   虾与果汁:同食会腹泻。   虾与番茄:同食易食物中毒   虾皮与黄豆:同食会消化不良。   虾皮与红枣:同食会中毒。

生活妙招

虾可作鱼饵:在码头捡一些小河虾,或到钓点后用细眼抄网放入少许鱼饵诱捕一些河虾,掐去虾头、虾尾直接挂钩,可钓到鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼等鱼种,在一般饵料不起作用时,往往有神效。当然,有时小杂鱼做钓饵同样有效。市场上卖的虾粉多有添加剂或掺假,纯度、鲜味都不够,不太好用。我们可以搞一些鲜虾,利用烈日暴晒、铁锅焙干、微波炉焙干后研成粉末作为虾粉使用。本地虾钓本地鱼,要比其他商品虾粉好用,因为本地鱼对本地虾的味道非常熟悉。将鲜虾在锅中焙干的同时,加入适量的小米或大米等,河虾焙干后制作虾粉,剩下的小米等可以用来泡酒,是非常不错的腥味诱饵。




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