黑糯米的营养价值

黑糯米

每克热量:343 大卡/大卡
食物别名:(别名: 长寿米, 补血米, 血糯米)
功效作用:养肝护肝 、补血养血 、补气益气 、治疗便秘 、明目
食物简介:黑糯米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。黑糯米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。黑糯米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。黑糯米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。

营养价值

1.补血 黑糯米富含各种营养物质,有补体虚,补血益肾的功效。 2.明目暖肝 黑糯米富含矿物质,对人体有明目暖肝,对眼睛和肝脏都有良好的功效。

适宜人群:

适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用黑糯米。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定黑糯米不适宜什么人群,如果你了解黑糯米不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用黑糯米,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

紫糯米需要干燥保存,并且应该密封好,做好防虫防潮的工作。

烹调方法

如何避免黑糯米导致肠胃消化不良: 紫糯米若加入莲子、麦片或与白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免肠胃问题。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。因此,夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。

食用方法

黑糯米煮饭:黑糯米和百米或者莲子麦片等混煮成饭,味道极香,而且营养价值很高。黑糯米熬粥:黑糯米熬制成的米粥,清香油亮,软糯适口,很有滋补作用。点心:黑糯米还能做成各种点心,味道独特,特殊的香味令人食指大动。




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