鲥鱼的营养价值

鲥鱼

每克热量:206 大卡/大卡
食物别名:(别名: 迟鱼)
功效作用:排毒解毒 、清热 、降低胆固醇
食物简介:鲥鱼,也称“迟鱼”,在长江刀鱼、河豚并称的“长江三鲜”中,鲥鱼属于第一鲜,可见味道之鲜美。随着污染和捕捞,鲥鱼濒临灭绝,早在1988年,就被列入国家重点保护动物。

营养价值

1.降低胆固醇 鲥鱼富含脂肪、不饱和脂肪酸,对降低胆固醇具有良好功效。同时也能够防治血管硬化、冠心病、高血压等疾病。 2.清热解毒 鲥鱼能散瘀活血,对毒疮病症具有良好作用,能够清热解毒。

适宜人群:

鲥鱼适合体质虚弱、营养不良的小儿、产妇食用,也适合患有心血管疾病的患者食用鲥鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鲥鱼不适宜什么人群,如果你了解鲥鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鲥鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

烹调方法

鲥鱼鳞片含大量脂肪,因此加工时不需去鳞,可增加鱼的香味。

食用方法

鲥鱼清蒸:鲥鱼需要煮熟食用,可清蒸,与姜丝、葱花蒸食清甜美味。鲥鱼炖煮:鲥鱼可以与党参、红枣炖煮、清补滋养。鲥鱼红烧:鲥鱼还可红烧,浇上酱油红烧的鲥鱼皮脆肉嫩,美味十足。




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