生蚝的营养价值

生蚝

每克热量:57 大卡/大卡
食物别名:(别名: 蛎蛤, 海蛎子, 左顾牡蛎, 牡蛤, 海蛎子壳, 蛎黄, 海蛎子皮, 左壳)
功效作用:养肾补肾 、补阳壮阳 、养肝护肝 、提高免疫力 、提高代谢
食物简介:生蚝,属双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属(Spondylus)与不等蛤属(Anomia)动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生蚝的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。

营养价值

1.强肝解毒 生蚝富含的肝糖元可以有效提高肝功能。生蚝所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌从而提高肝脏的解毒作用。 2.补肾壮阳 生蚝内含有大量制造精子所必须的精氨酸、与微量元素亚铅。经常食用生蚝可以提高性功能。对于性功能下降,阳痿,早泄等男性疾病有很好的治疗效果。 3.净化淤血 生蚝富含的牛磺酸对于心血管硬化有很好的预防作用。 4.提高免疫 生蚝富含蛋白质,肝糖元和至少十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质所需的谷氨基酸。食用后,可以有效除去体内的活性酸素,提高免疫力。 5.促进新陈代谢 生蚝富含氨基酸和维生素等物质,能够有效改善血液循环,对于冷血症与低血压等症状有很好的改善效果。

适宜人群:

一般人群均可食用生蚝。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定生蚝不适宜什么人群,如果你了解生蚝不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用生蚝,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量57 千卡硫胺素0.04 毫克35 毫克
蛋白质10.9 核黄素0.13 毫克10 毫克
脂肪1.5 烟酸1.5 毫克5 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.3 毫克
膳食纤维0 维生素E0.13 毫克71.2 毫克
维生素A0 微克胆固醇94 毫克11.5 毫克
胡罗卜素0.5 微克375 毫克100 毫克
视黄醇87.1 微克270 毫克41.4 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜的生蚝在温度很低的情况下,如0度以下的时候,最多可以存活5~10天,但是生蚝质量就会降低,口感也会发生变化,所以尽量不要存放,现买现吃。

烹调方法

生蚝干泡发的方法:将少许小苏打粉溶于事先准备好的热水中,然后放入生蚝浸泡。泡软了不但容易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后再用清水漂洗干净就可以了。

食用方法

生蚝与肉类,酸菜等一起炖食,味道鲜美可口。生蚝也可以单独烤熟了食用。生蚝也可以用来以其他肉食一起煲汤喝。

搭配方法

宜: 生蚝+鸡蛋 = 促进骨骼生长。 生蚝+豆瓣酱 = 去腥。 忌: 生蚝+芹菜 = 降低锌的吸收。 生蚝+啤酒 = 引起痛风。




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