鲨鱼的营养价值

鲨鱼

每克热量:118 大卡/大卡
食物别名:(别名: 真鲨, 白斑角鲨)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌
食物简介:鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一,现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产,但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鲨鱼主要分布在热带、亚热带海洋,我国主要分布在男孩、黄海等海域。

营养价值

1.抗癌防癌 鲨鱼是唯一不患癌的动物,鲨鱼制品有一定的抑制癌细胞生长扩散的作用。 2.对自身免疫病有一定疗效 鲨鱼制品对很多炎症,比如说风湿性关节炎、系统性红斑狼疮有明显的改善作用。

适宜人群:

一般人群均可食用鲨鱼,患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用鲨鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鲨鱼不适宜什么人群,如果你了解鲨鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鲨鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量118 千卡硫胺素0.01 毫克41 毫克
蛋白质22.2 核黄素0.05 毫克30 毫克
脂肪3.2 烟酸3.1 毫克0.9 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.03 毫克
膳食纤维0 维生素E0.58 毫克0.73 毫克
维生素A21 微克胆固醇70 毫克0.06 毫克
胡罗卜素1.3 微克285 毫克212 毫克
视黄醇73.3 微克102.2 毫克57.02 微克

其他知识

保存秘诀

鲨鱼肉应放置于冰箱冷藏室内保存,鱼翅等干的鲨鱼制品应放置于阴凉避光处保存。

烹调方法

鲨鱼肉纤维较多,宜横切不宜纵切,把纤维切断有助于烹调的时候入味。

食用方法

鲨鱼锅:鲨鱼加豆腐煮成的豆腐鲨鱼锅,是北方的传统吃法,味美香浓。鲨鱼炒食:鲨鱼可以炒食,加上芹菜,蒜蓉做成的蒜香鲨鱼肉美味十足。




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