三文鱼的营养价值

三文鱼

每克热量:133 大卡/大卡
食物别名:(别名: 萨门鱼, 撒蒙鱼)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、补气益气
食物简介:三文鱼(salmon)主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。 三文鱼外形体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。 三文鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。 三文鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。

营养价值

1.降低血脂和血胆固醇 三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。 2.增强脑部功能 三文鱼中所含的α-脂肪酸,可以很好地增强脑部功能,还有预防老年痴呆还有预防视力减退的功效。 3.预防慢性疾病 三文鱼被誉为“水中珍品”,可以有效地预防多种慢性疾病,比如糖尿病。三文鱼可预防慢性疾病的发生和发展。 4.滋补 从中医的角度来看,三文鱼肉可以补虚劳,健脾胃,还具有暖胃中和的功能,对消瘦,水肿,消化不良等症状有很好的疗效。

适宜人群:

老少皆宜,心血管患病者还有脑力劳动者尤佳。三文鱼也适合于患有消瘦,水肿,消化不良等人群。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定三文鱼不适宜什么人群,如果你了解三文鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用三文鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

新鲜三文鱼应贮存于摄氏0至4度。而冷冻三文鱼需要储存在摄氏零下18度的冰柜内。烹饪之前,将冷冻三文鱼放置在冷藏箱内使其缓慢解冻,切不可用热水解冻。

烹调方法

烹调时,切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。三文鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌。三文鱼也是西餐常用鱼之一。三文鱼鱼籽营养价值很高,可以用来制作红鱼籽。[

食用方法

在早餐的三文治中,搭配两三片三文鱼,对生活节奏很快的白领来说,是非常不错的选择。三文鱼使我们的皮肤气色变好,其中富含的优质蛋白为我们提供一整天的活力。食用三文鱼时,搭配白萝卜,可以解除油腻。熟食三文鱼通常更符合中国人的口味,而蔬香三文鱼则是一个非常不错的选择。蔬香三文鱼,是先把三文鱼在蔬菜汁中煮到大概七成熟(可选择胡萝卜,西兰花,甘蓝,西红柿等蔬菜),煮好后,撒上调味料,用橄榄油煎两分钟即可。外皮酥脆,也保留了营养。三文鱼沙拉,三文鱼搭配常见的水果,再加上橄榄油,盐糖等调料即可。三文鱼头豆腐汤。味道鲜美,做法简单。三文鱼生和寿司。这是日式料理里面非常常见的菜式,一直以来也收到广泛的欢迎。

搭配方法

宜:三文鱼+西红柿:可以滋润肌肤,还有抗衰老的功效。




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