挂面的营养价值

挂面

每克热量:346 大卡/大卡
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、补血养血 、提高免疫力 、开胃消食 、提高代谢
食物简介:中国人喜欢吃面食,尤其在北方,方便面、挂面等大行其道。新的研究表明,远在唐代,中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说:“检阅敦煌文献发现,远在唐代就出现了挂面,当时叫做‘须面’。 挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。 挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

营养价值

1、改善贫血 因为挂面易于吸收,而且含丰富铁质,对于改善贫血有一定疗效。 2、增强免疫力 因为挂面本身富含营养素,平衡营养吸收,挂面因口感好,大家都很喜欢食用。

适宜人群:

一般人皆可食用挂面。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定挂面不适宜什么人群,如果你了解挂面不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用挂面,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 346 千卡 硫胺素 0.19 毫克 17 毫克
蛋白质 10.3 核黄素 0.04 毫克 49 毫克
脂肪 0.6 烟酸 2.5 毫克 3 毫克
碳水化合物 74.9 维生素C 0 毫克 0.92 毫克
膳食纤维 0.7 维生素E 1.04 毫克 0.94 毫克
维生素A 0 微克 胆固醇 0 毫克 0.39 毫克
胡罗卜素 1.2 微克 129 毫克 134 毫克
视黄醇 12.3 微克 184.5 毫克 11.77 微克

其他知识

保存秘诀

1、挂面本身易于贮存,可将其放在干燥通风的地方即可。 2、挂面可放进冰箱,保存时间会更长。 3、煮过的挂面要尽快食用,再次食用时,应加热后再吃。

烹调方法

水煮挂面,加入调料,即可食用。挂面加入鸡蛋、西红柿做成鸡蛋西红柿挂面也是美味可口。挂面可以适当添加一些肉类或者加入拌酱也是各有风味。搭配辅料制作成:鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面。

食用方法

挂面建议食量:每次食用不要过多。挂面必须煮熟才能食用。早餐食用挂面比较养胃,偶尔作为正餐亦可。

搭配方法

宜: 1.挂面搭配蔬菜类、肉类、拌酱类都可以。 2.挂面搭配高汤,营养美味。




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