鳘鱼的营养价值

鳘鱼

每克热量:89 大卡/大卡
食物别名:(别名: 敏鱼, 敏子, 米鱼)
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、补血养血
食物简介:鳘鱼属于暖温性底层海鱼,栖息于水深15—70米,底质为泥或泥沙海区,白天下沉,夜间上浮,喜欢小股分散活动,不集成大群。鳘鱼为小区域性洄游鱼类,产卵季节鱼群相对集中。鳘鱼属于捕食性鱼类,以小型鱼类、关足类和十足类为食。

营养价值

1.预防心脑血管疾病 鳘鱼中含有多种不饱和脂肪酸,长期食用,可以对人体起到预防心脑血管疾病的作用。

适宜人群:

一般人群适宜食用鳘鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鳘鱼不适宜什么人群,如果你了解鳘鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鳘鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量89 千卡硫胺素0.01 毫克21 毫克
蛋白质20.2 核黄素0.05 毫克18 毫克
脂肪0.9 烟酸3 毫克1.1 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.07 毫克
膳食纤维0 维生素E0 毫克0.81 毫克
维生素A33 微克胆固醇62 毫克0.05 毫克
胡罗卜素1.3 微克357 毫克228 毫克
视黄醇77.6 微克54.8 毫克51.09 微克

其他知识

保存秘诀

把盐撒在鳘鱼肉上,然后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷冻室,这样不仅可以去腥、抑制细菌繁殖,而且能增添鳘鱼的美味及延长保存期。

烹调方法

鱼丝面:除去鳘鱼皮,用刀刮取鱼肉,用小木棒轻轻敲打,使之成为薄薄一层皮子,然后切丝下料加汤,便成为一碗鲜美的鱼丝面。鱼饺:用鳘鱼皮包上肉馅,可以做成鱼饺。鱼饼:用鳘鱼皮加肉馅然后入油锅煎熟,加上佐料,便成为美味可口的鱼饼了。

食用方法

鳘鱼可以用于红烧,家常烧,剁椒鳘鱼。鳘鱼也可以做成特色风味的鱼丝面和鱼饼,都别具风味,鲜美诱人。

搭配方法

宜:鳘鱼+西兰花=抗癌防癌




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