罗非鱼的营养价值

罗非鱼

每克热量:98 大卡/大卡
食物别名:(别名: 尼罗鱼, 福寿鱼, 非洲鲫鱼, 越南鱼, 吴郭鱼)
功效作用:降血脂 、减肥 、有助发育
食物简介:罗非鱼俗称:非洲鲫鱼,属种:鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类,罗非鱼的外形、个体大小有点类似鲫鱼,鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类,海、淡水中均中生存;罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力,一般栖息在水的底层,通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。

营养价值

1.降血脂 罗非鱼中含有大量不饱和脂肪酸和丰富的氨基酸蛋白质,常食可以起到降血脂的作用。 2.有助身体发育 罗非鱼营养丰富含有大量优质蛋白,同时矿物质的含量也很多,适合儿童多多食用,有助于身体发育。 3.减肥 罗非鱼中脂肪含量很少,但是其他营养含量都很均衡,适合减肥的人群食用,能保证营养的摄入。

适宜人群:

一般人群均可食用罗非鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定罗非鱼不适宜什么人群,如果你了解罗非鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用罗非鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量98 千卡硫胺素0.11 毫克12 毫克
蛋白质18.4 核黄素0.17 毫克36 毫克
脂肪1.5 烟酸3.3 毫克0.9 毫克
碳水化合物2.8 维生素C0 毫克0.09 毫克
膳食纤维0 维生素E1.91 毫克0.87 毫克
维生素A0 微克胆固醇78 毫克0.05 毫克
胡罗卜素1.3 微克289 毫克161 毫克
视黄醇76 微克19.8 毫克22.6 微克

其他知识

保存秘诀

罗非鱼洗净擦干后,用保鲜膜包好,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果置于冰箱冷冻保存,可长期放置。

烹调方法

骨肉分离:罗非鱼骨肉分离时,要求刀锋利,所以操作时要小心。炒鱼丁:罗非鱼要炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅,所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅,而且最好用不粘锅来操作,如果没有不粘锅要么就像我先用平底锅滑鱼肉再倒进锅里快炒;要么就多放油,先用一块姜片在锅里打圆圈擦均匀,再放鱼肉快炒,这样才能使鱼皮整齐哦;炒的时候不要太长,两三分钟足矣,翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。去腥:将罗非鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

食用方法

罗非鱼可以加入蒸鱼豉油清蒸食用。罗非鱼也可以红烧食用。罗非鱼与豆腐等炖食也是一道补钙的好菜。罗非鱼也可以做成烤鱼食用。

搭配方法

宜:罗非鱼与豆腐搭配,能起到补钙的效果。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a683.html