鲈鱼的营养价值

鲈鱼

每克热量:105 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鲈花, 鲈板, 鲈子鱼, 寨花, 四腮鱼, 鲁鱼, 花糜)
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、养肝护肝
食物简介:鲈鱼俗称鲈鲛,又称花鲈、鲈板、寨花等,为“四大名鱼”之一。鲈鱼主产于辽宁旅大、大东沟、营口,大多鲈鱼产期在3~8月间,河北秦皇岛,天津北塘等地亦有出产,但以北塘产的品质最好,特别是立秋前后产的品质最好。

营养价值

1.维护神经系统 鲈鱼富含的铜能保护心脏,对于神经中枢系统有很好的维护作用。 2.补肾安胎 鲈鱼有很好的补肾安胎功效,对于胎动不安、生产少乳等症状有很好的效果。产后吃鲈鱼既容易消化,又能防治贫血头晕等症状。 3.健脾养肝 鲈鱼能够补肝补肾、益脾益胃,对肝肾功能低下的人群有不错的补品效果。

适宜人群:

适宜贫血头晕等症状患者食用鲈鱼,对于妇女妊娠水肿,胎动不安等有很好的疗效。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定鲈鱼不适宜什么人群,如果你了解鲈鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用鲈鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量105 千卡硫胺素0.03 毫克138 毫克
蛋白质18.6 核黄素0.17 毫克37 毫克
脂肪3.4 烟酸3.1 毫克2 毫克
碳水化合物0 维生素C0 毫克0.04 毫克
膳食纤维0 维生素E0.75 毫克2.83 毫克
维生素A19 微克胆固醇86 毫克0.05 毫克
胡罗卜素1.5 微克205 毫克242 毫克
视黄醇76.5 微克144.1 毫克33.06 微克

其他知识

保存秘诀

鲈鱼保存可在鱼周身涂一些食盐,并用塑料袋封好,放入冰箱冷冻存放即可。

烹调方法

鲈鱼食用前先将鱼去鳞剖腹洗净后,用黄酒浸泡半小时,能很好的去除鱼的腥味,并能使鲈鱼滋味鲜美。

食用方法

鲈鱼可以清蒸食用,味道清淡可口。鲈鱼也可以用来制作糖醋鲈鱼,风味独特诱人。鲈鱼也可以干烧食用,辅以辣椒蒜蓉等调味品,可谓一到佳肴。

搭配方法

宜:鲈鱼+豆腐 = 增加蛋白质的吸收。 忌:鲈鱼+奶酪 = 容易引发痼疾。




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