龙虾的营养价值

龙虾

每克热量:90 大卡/大卡
食物别名:(别名: 虾王, 大虾, 龙头虾, 虾魁, 海虾)
功效作用:健脾养脾 、补阳壮阳 、养肾补肾 、补气益气 、调理肠胃 、排毒解毒 、止痛镇痛
食物简介:龙虾生活在温暖的海底,白天潜伏在海底岩礁的缝隙里,夜出觅食,行动迟缓、不善游泳,主要产于我国东海和南海,以广东南澳岛产量最多,夏秋季节为出产旺季。龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物,龙虾体大肉多,营养丰富,滋味鲜美,是名贵的水产品。民间吃龙虾,多蒸或煮熟后剥壳取肉,蘸姜醋等调味料食用。

营养价值

1. 调养食物 由于龙虾含有丰富的营养,而且肉质松软,比较容易消化,对于身体虚弱和大病初愈后的人士有很好的调养作用。 2.调节心脏活动 由于镁能有效地调节心脏活动,龙虾中镁的含量很高,食用龙虾有保护心血管系统的功效,不仅能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化的发生,而且能扩张冠状动脉,对预防高血压及心肌梗死也非常有效。 3. 通乳 龙虾有非常有效的通乳功效,再加上其磷、钙含量极高、对于小儿、孕妇大有益处。 4. 消除“时差症” 由日本大阪大学科学家的研究可知,龙虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。

适宜人群:

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用龙虾。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用龙虾;龙虾也适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定龙虾不适宜什么人群,如果你了解龙虾不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用龙虾,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量90 千卡硫胺素0 毫克21 毫克
蛋白质18.9 核黄素0.03 毫克22 毫克
脂肪1.1 烟酸4.3 毫克1.3 毫克
碳水化合物1 维生素C0 毫克0 毫克
膳食纤维0 维生素E3.58 毫克2.79 毫克
维生素A0 微克胆固醇121 毫克0.54 毫克
胡罗卜素1.4 微克257 毫克221 毫克
视黄醇77.6 微克190 毫克39.36 微克

其他知识

保存秘诀

活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

烹调方法

龙虾可白灼,或用蒜茸蒸、豉汁蒸和芝士焗。龙虾亦可椒盐、避风塘辣炒、豉椒炒。

食用方法

1.龙虾可制成龙虾刺身、龙虾沙律、龙虾球、龙虾汤食用说。2.龙虾可拌饭或伴伊面食用。

搭配方法

忌:龙虾忌与某些水果同吃。否则会引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与水果同吃至少应间隔2小时。进食龙虾后也不能服用大量维生素C,以免导致中毒,甚至死亡。




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