鲮鱼的营养价值

鲮鱼

每克热量:95 大卡/大卡
食物别名:(别名: 土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮)
功效作用:补血养血 、补气益气 、降血脂 、消除水肿 、提高代谢
食物简介:鲮鱼喜栖息于水温较高的地区,低于7℃即开始死亡。鲮鱼主要分布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江。鲮鱼以植物为主要食料,常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类,也包括硅藻、绿藻以及高等植物的碎屑和水底腐殖质。

营养价值

1.高蛋白,低脂肪 鲮鱼是一种高蛋白,但是低脂肪含量的食物,适宜于减肥人士食用。 2.有益气血,通小便,强健筋骨 鲮鱼有治疗小便不利,膀胱解热,以及脾胃虚弱等症状的作用。

适宜人群:

一般人群均可食用。尤其适宜于体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用鲮鱼。

禁忌人群:

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营养成分

热量95 千卡硫胺素0.01 毫克31 毫克
蛋白质18.4 核黄素0.04 毫克22 毫克
脂肪2.1 烟酸3 毫克0.9 毫克
碳水化合物0.7 维生素C0 毫克0.02 毫克
膳食纤维0 维生素E1.54 毫克0.83 毫克
维生素A125 微克胆固醇86 毫克0.04 毫克
胡罗卜素1.1 微克317 毫克176 毫克
视黄醇77.7 微克40.1 毫克48.1 微克

其他知识

保存秘诀

鲮鱼清洗干净,擦干,抹上一些盐和料酒,再放到冰箱冷冻,这样就可以长时间保存,并且还能腌制入味。如不冷冻,则需尽快食用。

食用方法

鲮鱼烧炖:鲮鱼的食用方法以烧、炖为主,红烧鲮鱼,浇蒜汁葱姜,是家常美味菜肴。鲮鱼丸:也可以把鲮鱼肉做成鱼肉丸,口感弹牙,适合于煮汤或者和其他菜同炒。




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