金枪鱼的营养价值

金枪鱼

每克热量:188 大卡/大卡
食物别名:(别名: 吞拿鱼, 鲔鱼)
功效作用:养肝护肝 、提高免疫力 、增强记忆力 、排毒解毒 、养颜 、减肥
食物简介:金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼,金枪鱼是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性高度洄游鱼类。 鱼体呈纺锤形,头大而尖,牙细小,尾柄细小,体青褐色,有淡色斑纹,背鳍两个几乎相近,背、臀鳍后各有8~10个小鳍。

营养价值

1.美容、减肥 金枪鱼低脂,热量有低,另外还含有丰富得蛋白质,营养而不肥腻,适合想瘦身的人士食用,有减肥效果,又能达到营养均衡,是减肥人士的理想选择。 2.补脑助发育 金枪鱼的蛋白质含有多种必须氨基酸,食用它可以通过非药物手段补充必须氨基酸,对婴幼儿智力发育有很大的帮助。 3.护肝排毒 金枪鱼中含有特殊物质,可以减低血脂,有利于肝细胞再生。经常食用,能够保护肝脏,加强肝脏的排毒功能,降低肝病率 4.防治动脉硬化 金枪鱼能有效减低血脂,减少血液中的胆固醇含量,能防治动脉硬化的发生,是老年人预防硬化病的一种天然药品。

适宜人群:

健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质的人群适合食用金枪鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定金枪鱼不适宜什么人群,如果你了解金枪鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用金枪鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

因为金枪鱼鲜嫩的肉质需要很好的保鲜条件和较高的保鲜成本——只有放在-55℃的超低温冷库中才能保持鲜美肉味。因此购买金枪鱼后应尽快食用。

烹调方法

金枪鱼鱼肉鲜嫩,切片时应用锋利的薄刀,这样不会破坏金枪鱼的纹理,保证嫩滑的口感。金枪鱼罐头做成肉酱,用时应取适量,再放入冰箱,切忌让罐头剩余的金枪鱼变成室温,很容易导致变质。

食用方法

金枪鱼是西餐非常常用的鱼类,通常加工成鱼生,切片配上蔬菜或者米饭食用。金枪鱼也可以加工成罐头食品,因为金枪鱼很难保存,因此做成罐头食品能减轻浪费现象,罐头金枪鱼食用时加热或与其他食料炒食风味亦不错。金枪鱼也常做成金枪鱼寿司,是日本人非常喜欢的一道美食,在家自制也非常简便。

搭配方法

宜:金枪鱼宜与蔬菜搭配食用,口感香嫩美味,营养均衡丰富。

生活妙招

简便金枪鱼寿司: 材料:米饭,胡萝卜,金枪鱼罐头,寿司醋,白糖,盐。 做法:米饭蒸熟,用铲子将米饭翻起,寿司醋适量倒入盆中,加入白糖、盐调味备用,米饭铺平,依次放入、萝卜条,金枪鱼肉,淋上沙拉酱,卷成卷,切片即可食用。




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