河豚的营养价值

河豚

每克热量:85 大卡/大卡
食物别名:(别名: 气鼓鱼, 虎豚, 刺豚鱼, 青郎君, 鸡泡鱼, 吹肚鱼, 气泡鱼)
功效作用:健脾养脾 、消除水肿 、提高代谢
食物简介:河豚体型较短而肥厚,呈圆球状,鱼体光滑无磷,肚腹为黄白色,整体呈黑黄色,有细小的刺。河豚大部分生活在海中,河豚的卵巢、肝脏有毒,食用时需十分注意。

营养价值

1.健脾作用 河豚对缓解运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄有治疗作用,适宜食欲下降、体虚乏力患者食用。 2.利尿消肿 河豚能有效清除体内毒素和多余水分的作用,加速新陈代谢,有利尿、消水肿功效。

适宜人群:

一般人群均可食用河豚。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定河豚不适宜什么人群,如果你了解河豚不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用河豚,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

河豚未吃完,密封存入冰箱冷藏即可。也可晒成鱼干保存。

烹调方法

宰杀河豚的方法:使用剪刀依次小心剪去鱼眼、鱼翅、鱼肚,同时需要不断放自来水。将鱼的内脏刮干净,剪去近鱼尾处的横骨,再把鱼皮翻开,披在鱼背上,剪去鱼皮脂肪,洗净,在清水中漂20分钟以上即可。

食用方法

河豚熟食:河豚有毒,不宜生吃,煮熟煮透食用为宜。河豚炒食:河豚适宜炒食,清炒反复翻炒至香味四溢。河豚熬汤:河豚也可以熬汤,把放血的河豚洒盐腌制10分钟后放入汤中熬煮。




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