大黄米的营养价值

大黄米

每克热量:349 大卡/大卡
食物别名:(别名: 软黄米, 黍米)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、滋阴补阴 、养颜
食物简介:大黄米为禾本科植物黍的种子我国华北西别多有栽种。春天种植,一年一季或两季成熟。大黄米一般分两种类型,以秆上有毛,偏穗,种子粘者为黍,秆上无毛,散穗,种子不粘者为稷。

营养价值

1.滋阴养颜 大黄米有滋阴的功效,对阴虚阳盛导致的失眠有辅助治疗功效。 2.健脾益胃 大黄米性微寒,味甘,有益胃健脾的效果,有利于大肠蠕动,对清毒热,解毒有效。能补中和胃,对体弱多病,胃弱者有益。

适宜人群:

一般人群均可食用大黄米。体弱多病者宜多吃大黄米。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定大黄米不适宜什么人群,如果你了解大黄米不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用大黄米,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 349 千卡 硫胺素 0.3 毫克 30 毫克
蛋白质 13.6 核黄素 0.09 毫克 116 毫克
脂肪 2.7 烟酸 1.4 毫克 5.7 毫克
碳水化合物 67.6 维生素C 0 毫克 1.5 毫克
膳食纤维 3.5 维生素E 1.79 毫克 3.05 毫克
维生素A 0 微克 胆固醇 0 毫克 0.57 毫克
胡罗卜素 1.3 微克 201 毫克 244 毫克
视黄醇 11.3 微克 1.7 毫克 2.31 微克

其他知识

保存秘诀

大黄米容易生虫,所以应存放在密闭的容器里,并放入花椒,能有效地防虫。夏天可将大黄米放在密闭的塑料袋然后放在冰箱保存。

食用方法

大黄米煮粥饭:大黄米最普遍的食用方法便是煮成粥食用,也可放入饭中,与米饭一同食用。大黄米配豆类肉类:大黄米可与大豆,肉类,蛋等一起烹煮,有利于蛋白质的吸收。大黄米煮汤:制成浓汤,把大黄米加入水中煮成浓汤,再加入其它调料即可。

搭配方法

宜:大黄米与鸡蛋搭配,有利于蛋白质吸收。 忌:大黄米忌与杏仁同吃,易造成呕吐腹泻。




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