糙米的营养价值

糙米

每克热量:332 大卡/大卡
功效作用:调理肠胃 、防癌抗癌 、治疗便秘 、排毒解毒 、提高代谢 、降低胆固醇
食物简介:糙米,是一种绿色的健康食品,是捣鼓经过砻谷机脱去稻壳后的一种全谷粒大米,即含有皮层,糊粉层和胚芽的米。由于保留了糙米外层组织,所以糙米的口感比较粗糙,质地紧密,烹饪起来也比较费时。糙米比起普通的白米更富有许多的维他命、矿物质以及膳食纤维,是一种健康食物。

营养价值

1.改善肠胃 糙米中含有大量的纤维素,且其胚芽能够改善肠胃机能,促进新陈代谢以及排毒。 2.减肥塑身 研究证明,糙米的血糖指数比白米饭低,使人的饱腹感增加,有利于控制食欲,可帮助肥胖者减肥。 3.抗癌防癌 糙米能够有效地防止体内吸收有害物质,有抗癌防癌的作用。 + 展开

适宜人群:

一般人群均可食用糙米,特别是肥胖者

禁忌人群:

番茄族暂时不确定糙米不适宜什么人群,如果你了解糙米不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用糙米,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

糙米英语丰富,容易长米虫,所以要置于冰箱冷藏保存,置于常温处容易生虫。保存糙米时要注意密封,可用双层塑料袋装好,密封后保存。

烹调方法

糙米口感比较粗,所以要浸泡过后才会使其口感更佳。浸泡前,先将糙米冲洗干净,但是不能大力搓洗,以免丢失营养成分。糙米浸泡8小时左右后,连同浸泡水一起放入高压锅蒸煮,煮半小时以上。

食用方法

糙米可以直接蒸煮后作为主食食用。糙米可以与水以及红枣等一起煮粥,营养丰富。可用糙米做茶,制成糙米茶饮用。

搭配方法

宜:糙米宜与尖椒、青椒以及红椒搭配,可以防止维生素C被氧化。糙米可以与红薯搭配,有减肥的功效。糙米与枸杞搭配,有补肾养阴,补血益气的效果。糙米与芥菜搭配,可以健脾补虚,明目,止血以及利尿。 忌:糙米不宜与牛奶同食,会造成大量维生素A的流失,导致夜盲症。糙米不宜与其他茶汤或菜汤同食,否则其效果会减弱。




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