感鱼的营养价值

感鱼

每克热量:114 大卡/大卡
食物别名:(别名: 黄钻, 黄鱄, 鳏, 黄颊鱼, 竿鱼, 水老虎, 大口鳡)
功效作用:养胃健胃 、补气益气
食物简介:感鱼,(Elopichthys bambusa),属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳡属。英文名为Yellowcheck carp 。其体细长,亚圆筒形,头尖长。吻尖,呈喙状。口大,端位,下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。无须,眼小,稍突出。下咽齿3行,齿末端呈钩状。鳞细小。感鱼背鳍较小,其起点位于腹鳍之后;尾鳍分叉很深。体背灰褐色,腹部银白色,背鳍、尾鳍深灰色,颊部及其它各鳍淡黄色。感鱼分布甚广,中国自北至南的平原地区各水系皆产此鱼。生长迅速,2龄鱼体重3.5公斤。天然产量高,为江河、湖泊中的大型经济鱼类之一。但感鱼因大量吞食其它经济鱼类,又被视为养殖业中的“害鱼”之首。感鱼肉质鲜美,一向被列入大型上等食用鱼类。

营养价值

1.养胃暖胃 感鱼味甘、性平、无毒,所含有的矿物质丰富,能养胃暖胃。

适宜人群:

一般人均可食用感鱼。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定感鱼不适宜什么人群,如果你了解感鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用感鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量114 千卡硫胺素0.02 毫克139 毫克
蛋白质17.5 核黄素0.07 毫克23 毫克
脂肪4.3 烟酸1.3 毫克0.2 毫克
碳水化合物1.2 维生素C0 毫克0.03 毫克
膳食纤维0 维生素E0.66 毫克0.54 毫克
维生素A11 微克胆固醇58 毫克0.06 毫克
胡罗卜素1 微克194 毫克109 毫克
视黄醇76 微克158.4 毫克21.48 微克

其他知识

保存秘诀

感鱼可以放在水中。感鱼也可以放在冰箱冷藏。

食用方法

感鱼熬汤:感鱼可以熬成鱼汤,营养丰富,味道鲜美。香煎感鱼:感鱼也可以用煎的方法,但注意不要煎得不要太焦。鱼丸:感鱼也可以做成鱼丸。感鱼蒸食:感鱼可以用蒸的方法来食用,这样能最大限度保持住感鱼的鲜味。




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