多宝鱼的营养价值

多宝鱼

每克热量:95 大卡/大卡
食物别名:(别名: 蝴蝶鱼, 大菱鲆鱼)
功效作用:滋阴补阴 、明目 、养颜
食物简介:多宝鱼学名为“大菱鲆鱼”,原产于欧洲大西洋海域,为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类,是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼身体扁平、近似圆形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹,具少量皮刺。多宝鱼无眼侧光滑白色,背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼肉质鲜美,比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。多宝鱼抗病力十分强,同时,具有对环境的适应能力强、耐低氧、耐高温、易运输等特点。

营养价值

1.滋阴养颜 多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚,出肉率高,并且鱼体内的胶质蛋白含量高,具有滋润皮肤等美容功效。 2.滋补健身

适宜人群:

一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质,高血压病人。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定多宝鱼不适宜什么人群,如果你了解多宝鱼不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用多宝鱼,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

多宝鱼建议尽快食用,也可在冰箱冷藏或冷冻一段时间,解冻后的多宝鱼也要尽快食用。

烹调方法

多宝鱼的杀鱼方法:在肛门附近开个小洞,在尾部切开一片,清理内脏即可。多宝鱼勿现杀现吃:现杀的鱼味道不够鲜美,寄生虫和细菌较多,应在常温或冰箱中放置4~5个小时,待糖原分解、组织软化,毒素挥发得差不多的时候再作烹饪原料。

食用方法

多宝鱼传统的粤菜吃法是整条清蒸,也是现今食用的普遍方法。欧洲人喜欢将多宝鱼起肉,把鱼蒸熟,淋上西餐常用的红酒汁配日本烧汁,做成“鱼排”享用,是比较精致贵族的吃法。




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