对虾的营养价值

对虾

每克热量:93 大卡/大卡
食物别名:(别名: 大虾, 明虾)
功效作用:提高免疫力 、排毒解毒 、控制食欲
食物简介:对虾属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。主要分布于山东、辽宁、河北、天津沿海,以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4~5月和9~10月。对虾体长而侧扁,整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲,腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳,各自分离成节,前面一节压住后面一节,雌虾甲壳为青蓝色,雄虾棕黄色且体型小于雌虾,腹部腹侧有五对片状游泳足,尾部有扇状尾肢。

营养价值

1.适合病后调理 对虾营养丰富,而且肉质松软,容易被人体消化吸收,因此适合于身体须肉,以及病后调养,是极好的营养品。 2.保护心脑血管 对虾中含有丰富的酶,可以保护心脑血管系统,调节心脏活动,降低血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。 3.通乳 对虾的通乳作用良好,而且含磷和钙丰富,适合孕妇及小儿。

适宜人群:

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用对虾。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定对虾不适宜什么人群,如果你了解对虾不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用对虾,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量93 千卡硫胺素0.01 毫克62 毫克
蛋白质18.6 核黄素0.07 毫克43 毫克
脂肪0.8 烟酸1.7 毫克1.5 毫克
碳水化合物2.8 维生素C0 毫克0.12 毫克
膳食纤维0 维生素E0.62 毫克2.38 毫克
维生素A15 微克胆固醇193 毫克0.34 毫克
胡罗卜素1.3 微克215 毫克228 毫克
视黄醇76.5 微克165.2 毫克33.72 微克

其他知识

保存秘诀

买回来的新鲜对虾,可以加水养在冰箱中,降低对虾的活力,以保鲜。

烹调方法

对虾背上的虾线应挑去不吃。

食用方法

整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,可以保留整只虾的原汁原味。对虾加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸。

搭配方法

忌:对虾不适宜与含有鞣酸的水果同食,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。会降低蛋白质的营养价值,引起人体不适。




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