大闸蟹的营养价值

大闸蟹

每克热量:102 大卡/大卡
食物别名:(别名: 中华绒螯蟹)
功效作用:健脾养脾 、养胃健胃 、补血养血 、补气益气 、调理肠胃 、提高免疫力 、防癌抗癌
食物简介:大闸蟹即中华绒螯蟹,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹,味道鲜美,营养丰富,是一种经济蟹类,是中国传统的名贵水产品之一。大闸蟹在中国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系江苏阳澄湖的中华绒螯蟹。

营养价值

1.提高免疫力 大闸蟹富含蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质,常食能补充营养,能帮助提高机体提高免疫力。 2.美容养颜 大闸蟹的蟹肉中维生素A含量很高,常食能对皮肤起到滋养的效果。 3.补钙 大闸蟹中含有丰富的钙质,常食能预防佝偻病和骨质疏松等病症。 4.清热解毒 大闸蟹性寒,食用后能起到清热的功效,同时还能起到消食通络的作用。 5.补充营养 大闸蟹肉质鲜嫩,营养也十分丰富,富含核黄素、钙、磷、铁和维生素A,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。

适宜人群:

一般人群均可食用大闸蟹。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定大闸蟹不适宜什么人群,如果你了解大闸蟹不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用大闸蟹,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

大闸蟹可以置于冰箱短期储存尽快食用。

烹调方法

大闸蟹可以蒸熟后食用或者搭配其他菜做成不同风味的大闸蟹。

食用方法

大闸蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。大闸蟹可以油炸后与辣椒同炒食用。大闸蟹还可以取肉与鸡蛋等炒食。

搭配方法

忌大闸蟹+柿子=导致肠痉挛

生活妙招

值得注意的是死蟹会滋生毒素,所以大闸蟹不可食用死蟹。




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