紫菜的营养价值

紫菜

每克热量:7 大卡/大卡
食物别名:(别名: 索菜, 海苔, 子菜, 甘紫菜)
功效作用:提高免疫力 、增强记忆力 、防癌抗癌
食物简介:紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,素有“岩礁骄子”之称,又名紫耍、甘紫菜、索菜、子菜,属红毛菜科海生植物,我国沿海的漫长海域均有生产,每年二三月开始生长,四五月问是紫菜最嫩的季节。紫菜的品种很多,我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等。紫菜干制后食用,是一种名贵的海产品,用紫菜做出 的汤菜,鲜美清香,别有风味,不仅有丰寓的营养价值,而且有很高的药用价值,紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我国食用紫菜的历史悠久,据记载,在宋朝,紫菜是 专供皇帝享用的贡品,如今,紫菜已是普通老百姓的食物了。

营养价值

1.预防甲状腺肿大 紫菜中含有大量钾元素,可有效的预防甲状腺肿大。 2.促进生长发育 紫菜中含有大量钙和铁,能够促进生长发育及增强记忆力。 3.预防肿瘤 紫菜中含有微量元素对预防肿瘤有重大效果。 4.提高免疫功能 紫菜中含有的多糖,能提高免疫力。

适宜人群:

一般人群均可食用紫菜。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定紫菜不适宜什么人群,如果你了解紫菜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用紫菜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

紫菜容易反潮变质,所以应先把紫菜放进食品袋中,但后放在低温干燥处保存。

烹调方法

怎么洗紫菜? 干紫菜放在温水里泡三四分钟,泡开了之后轻揉就可以了。一般是没有沙子什么的,只要泡泡就好了 可以拿比较大的漏勺,把紫菜捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样有很多海盐,沙子之类的,稍微泡泡就可以了。

食用方法

紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。

搭配方法

宜: 1.紫菜宜搭配鸡蛋食用,能补充维生素和钙质。 2.紫菜宜搭配甘蓝食用,能更好的发挥功效。 忌: 1.紫菜不宜和柿子搭配食用,这会影响钙质的吸收。




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