豆蔻的营养价值

豆蔻

每克热量:465 大卡/大卡
食物别名:(别名: 顶头肉, 玉果, 肉果, 豆蔻, 迦拘勒)
功效作用:养胃健胃 、开胃消食 、止呕止吐
食物简介:豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色,有网状沟纹,两端间有明显纵沟。质坚硬,碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙,内藏小形干缩的胚,子叶卷进曲,气强烈芳香,味辛辣,微苦。豆蔻以个大、体重、坚实,破开后香气浓者为佳。

营养价值

1.健胃止吐 食用豆蔻能促进胃液分泌,促进菌群平衡防止肠内异常发酵,适合肠胃病患者食用。 2.健胃消食 豆蔻能起到帮助消化的作用,帮助肠胃蠕动,排毒养颜。 + 展开

适宜人群:

脾胃气滞,食欲欠香,不思纳谷,胸闷腹胀,嗳气反胃,舌苔厚腻者宜食豆蔻。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定豆蔻不适宜什么人群,如果你了解豆蔻不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用豆蔻,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

豆蔻置于阴凉干燥处密封保存即可。

烹调方法

豆蔻去壳后可以用来煮粥,与肉类炖食,也可磨成粉和面做成面食。豆蔻可粉碎但不可炒用,否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

食用方法

豆蔻煮粥:豆蔻研碎成细末与生姜,大米一起煮粥食用,对肠胃有好处。豆蔻馒头:豆蔻研磨成细末与面粉和成面团,做成豆蔻馒头食用。豆蔻牛奶:豆蔻磨粉可与牛奶一起做成豆蔻牛奶饮用。




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