竹荪的营养价值

竹荪

每克热量:155 大卡/大卡
食物别名:(别名: 网纱菇, 竹签, 竹参, 竹菌, 竹笙)
功效作用:养肝护肝 、提高免疫力 、防癌抗癌
食物简介:竹荪是指长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是著名的食用菌,世界闻名。竹荪又称“真菌之花”,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪身形俊美,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,有雪裙仙子的美称。

营养价值

1.保肝护肝 竹荪中的有效成分可以很好的保护肝脏,另外也有降血压的功效。 2.补脑 竹荪中富含多种氨基酸,经常食用能够强身健体,补气补脑,有很好的益气定神的功效。 3.抑制肿瘤 经常一起食用竹荪与糯米可以很好的一直肿瘤细胞的产生。另外现代医学研究也表明,竹荪中含有的某些成分有很好的抑制肿瘤的作用。 4.提高抵抗力 竹荪含有大量蛋白质、氨基酸维生素等,可以提高机体的免疫力,补充机体每天所需能量。

适宜人群:

一般人群均可食用竹荪。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定竹荪不适宜什么人群,如果你了解竹荪不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用竹荪,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

保存秘诀

真空是竹荪最好的保存方式,如果是散装的建议太阳晒干后置于干燥通风处保存。

烹调方法

竹荪食用前宜用淡盐水泡发,并剪去菌盖头,这样可去除怪味。

食用方法

竹荪可以用来炖鸡汤,味道鲜美可口。竹荪也可以用来制作凉拌菜,风味独特。直接炒食竹荪亦可。

搭配方法

宜:竹荪+鸡腿菇 = 提高营养素的吸收率竹荪+百合 = 润肺止咳




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