油豆角的营养价值

油豆角

每克热量:22 大卡/大卡
食物别名:(别名: 豆角, 长角豆, 带豆, 裙带豆)
功效作用:健脾养脾 、养肾补肾 、调理肠胃
食物简介:油豆角是东北地区特有的一种优质菜豆品种,含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。此外,油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。

营养价值

1、补充蛋白 油豆角含有较高的蛋白质,多食可以可以补充蛋白质。 2、补充氨基酸 油豆角也还有高比例的氨基酸,可以帮助人体补充氨基酸。

适宜人群:

一般人群均可食用油豆角。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定油豆角不适宜什么人群,如果你了解油豆角不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用油豆角,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量22 千卡硫胺素0.07 毫克69 毫克
蛋白质2.4 核黄素0.08 毫克35 毫克
脂肪0.3 烟酸1.4 毫克1.9 毫克
碳水化合物2.3 维生素C11 毫克0.12 毫克
膳食纤维1.6 维生素E2.39 毫克0.38 毫克
维生素A27 微克胆固醇0 毫克0.61 毫克
胡罗卜素1.2 微克240 毫克56 毫克
视黄醇92.2 微克3.3 毫克1.1 微克

其他知识

保存秘诀

油豆角是一种冷敏性蔬菜,长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害,表面水浸凹陷是最主要的冷害症状,严重影响油豆角的品质。

食用方法

1、油豆角食用要加热至熟透,否则会中毒。




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