油菜的营养价值

油菜

每克热量:23 大卡/大卡
食物别名:(别名: 芸薹, 胡菜, 薹菜)
功效作用:健脾养脾 、调理肠胃 、增强记忆力 、清肺润肺 、治疗便秘 、排毒解毒 、降血脂 、降血糖
食物简介:油菜,又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。

营养价值

1.降低血脂 油菜中脂肪含量低,富含纤维素,有降血脂的功效。 2.抗癌排毒 经史料记载,食用油菜对皮肤疮疖有很好的治疗作用。   3.润肠通便 油菜中的植物纤维素能促进肠道蠕动,而油菜中含有大量植物纤维素,有润肠通便之效,能预防便秘。 4.增强免疫力 油菜营养价值很高,胡萝卜素和维生素A、钙元素的含量均很高,故能增强机体免疫力,满足每天身体所需。

适宜人群:

一般人均可食用油菜, 油菜特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定油菜不适宜什么人群,如果你了解油菜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用油菜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量17 千卡硫胺素0.01 毫克191 毫克
蛋白质1.8 核黄素0.1 毫克34 毫克
脂肪0.2 烟酸0 毫克5.9 毫克
碳水化合物2 维生素C24 毫克1.09 毫克
膳食纤维0.9 维生素E0.94 毫克1.27 毫克
维生素A243 微克胆固醇0 毫克0 毫克
胡罗卜素1 微克143 毫克34 毫克
视黄醇94.1 微克98.8 毫克0 微克

其他知识

保存秘诀

油菜不宜长期保存,放在冰箱中可保存24小时左右。

烹调方法

油菜洗净后与香菇,肉丝等炒食,涮火锅时可以涮熟后食用,不宜生吃。

食用方法

油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

搭配方法

宜:油菜+香菇 = 预防癌症  油菜+虾仁 = 增加钙吸收、补肾壮阳   油菜+豆腐 = 止咳平喘,增强机体免疫力  油菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化    忌:油菜+山药 = 影响营养素的吸收  油菜+南瓜 = 降低油菜的营养价值

生活妙招

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。现切现做,急火快炒,既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a590.html