洋姜的营养价值

洋姜

每克热量:56 大卡/大卡
食物别名:(别名: 鬼子姜, 菊芋)
功效作用:提高免疫力 、开胃消食 、清热 、减肥
食物简介:洋姜,又名鬼子姜、菊芋,是一种菊科向日葵属宿根性草本植物,洋姜原产北美洲,后来传入中国。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,具有丰富的营养价值和实用价值。

营养价值

1. 减肥功效 洋姜本身含有一种比较特殊的物质,类似于胰岛素,能起到调控血糖作用,适宜减肥期间食用。 2. 清热除湿 洋姜块茎或茎叶用来煮凉水喝,具有清热除湿的功效。 3.双向调节血糖 洋姜可以降低血糖,也可以在人体出现低血糖时,提高血糖,缓解症状。

适宜人群:

一般人群都可以食用,洋姜特别适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定洋姜不适宜什么人群,如果你了解洋姜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用洋姜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量56 千卡硫胺素0.01 毫克23 毫克
蛋白质2.4 核黄素0.1 毫克24 毫克
脂肪0 烟酸1.4 毫克7.2 毫克
碳水化合物11.5 维生素C5 毫克0.21 毫克
膳食纤维4.3 维生素E0.88 毫克0.34 毫克
维生素A0 微克胆固醇0 毫克0.19 毫克
胡罗卜素1 微克458 毫克27 毫克
视黄醇80.8 微克11.5 毫克1.31 微克

其他知识

保存秘诀

洋姜买回来,先不洗泥,带土铺在通风但晒不到太阳的地方,自然风干到洋姜水分蒸发,皮发皱,再保存起来,就可以存久点,不宜腐烂。

烹调方法

烹饪前,洋姜要洗净,因为洋姜本身带有泥土。

食用方法

洋姜腌制:洋姜可以用来腌制,制成酱菜,味道鲜美,可作零食,也可下饭。洋姜煮粥:洋姜也可以拿来煮粥,能驱寒保暖,粥增添鲜辛味,味道更佳。洋姜做汤:洋姜也可以做汤用,特别是煲鱼汤,可以去腥。洋姜炒食:洋姜也可以炒食,切丝和肉一起炒,营养丰富。

搭配方法

忌:洋姜和鸡蛋不能一起吃,严重者致死。

生活妙招

菊芋汤治水肿: 做法很简单,用大概60g洋姜,把洋姜切片,加水煎汤服,可以治水肿。




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