雪里红的营养价值

雪里红

每克热量:25 大卡/大卡
食物别名:(别名: 腊菜, 雪里翁, 雪菜)
功效作用:排毒解毒 、开胃消食
食物简介:雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。雪里红叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。雪里红盛产于黑龙江。

营养价值

1.醒脑提神 雪里红富含维生素C,可增强脑部活动,醒脑提神。 2.解毒消肿 雪里红可抑制细菌毒性,促进伤口愈合。 3.通便 雪里红富含食用纤维,可防便秘。

适宜人群:

一般人均可食用雪里红。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定雪里红不适宜什么人群,如果你了解雪里红不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用雪里红,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量24 千卡硫胺素0.03 毫克230 毫克
蛋白质2 核黄素0.11 毫克24 毫克
脂肪0.4 烟酸0.5 毫克3.2 毫克
碳水化合物3.1 维生素C31 毫克0.42 毫克
膳食纤维1.6 维生素E0.74 毫克0.7 毫克
维生素A52 微克胆固醇0 毫克0.08 毫克
胡罗卜素1.4 微克281 毫克47 毫克
视黄醇91.5 微克30.5 毫克0.7 微克

其他知识

保存秘诀

自制雪里红要用清水洗掉盐后再完全挤干水分,用拉链袋或容器,移入冰箱中冷藏,但不可冰冻,冰冻后的雪里红会被冻坏,影响口感。

烹调方法

雪里红食用前可以先焯水,去除苦味。

食用方法

清炒雪里红:雪里红多炒食,清炒味道浓郁鲜香,有点微苦。 雪里红煮汤:若雪里红煮汤可以搭配香菇,肉沫,水豆腐,对体虚水肿,四肢倦怠有缓解作用。

搭配方法

宜:雪里红宜与猪肝同食,可助于钙的吸收。 忌:雪里红不宜与醋同食,会破坏胡萝卜素。




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