豆腐皮的营养价值

豆腐皮

每克热量:409 大卡/大卡
食物别名:(别名: 千张, 豆皮, 豆腐皮, 腐衣, 百片)
功效作用:提高免疫力 、增强记忆力 、防癌抗癌 、滋阴补阴
食物简介:豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,豆腐皮是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

营养价值

1.预防心脑血管疾病 豆腐皮中含有卵磷脂,能够预防心脑血管疾病。 2.防癌抗癌 豆腐皮中含有大豆异黄酮,可以刺进雌激素有效抑制乳腺癌的发生。 3.抗衰老 豆腐皮含有丰富的营养元素,可以延缓更年期,是抗衰老的好帮手。

适宜人群:

一般人均可食用豆腐皮

禁忌人群:

番茄族暂时不确定豆腐皮不适宜什么人群,如果你了解豆腐皮不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用豆腐皮,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量 409 千卡 硫胺素 0.31 毫克 116 毫克
蛋白质 44.6 核黄素 0.11 毫克 111 毫克
脂肪 17.4 烟酸 1.5 毫克 13.9 毫克
碳水化合物 18.6 维生素C 0 毫克 3.51 毫克
膳食纤维 0.2 维生素E 20.63 毫克 3.81 毫克
维生素A 0 微克 胆固醇 0 毫克 1.86 毫克
胡罗卜素 2.7 微克 536 毫克 318 毫克
视黄醇 16.5 微克 9.4 毫克 2.26 微克

其他知识

保存秘诀

豆腐皮放置于阴凉处即可。

烹调方法

豆腐皮浸泡一会儿水,能更好的处理。

食用方法

豆腐皮可配搭蔬菜食用,如西芹炒豆腐皮,韭菜炒豆腐皮等;豆腐皮亦可用烧烤的方法煮食,口感更美味;豆腐皮亦可凉拌食用。

搭配方法

宜: 1.豆腐皮宜搭配白萝卜食用,可以促进消化。 2.豆腐皮宜搭配带鱼食用,可以起到补钙之效。 忌: 1.豆腐皮不宜搭配蜂蜜食用,会有损听力,引起腹泻。 2.豆腐皮不宜搭配葱食用,会影响钙物质吸收。




声明: 本文由( 番茄族编辑团队 )原创编译,转载请保留链接: http://www.fanqiezu.com/a58.html