蟹味菇的营养价值

蟹味菇

每克热量:31 大卡/大卡
食物别名:(别名: 荷叶离褶伞, 白玉菇, 斑玉蕈, 玉蕈, 玉龙菇, 真姬菇)
功效作用:提高免疫力 、防癌抗癌 、抗衰老 、有助发育
食物简介:蟹味菇中文正名为“真姬菇”,又称玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞,因具有独特的蟹鲜味,而被称为蟹味菇。蟹味菇属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,蟹味菇子实体群生或丛生在北温带,源产于日本,在我国的山西、河北、河南、山东、福建有小规模的栽培。蟹味菇表面呈白色或灰褐色,中央有大理石花纹;菌褶与菌柄圆弯生,呈白色。

营养价值

1.有助发育 蟹味菇富含维生素和氨基酸,是构成机体的重要的成分,有助于青少年益智增高,发育。 2.抗衰老 蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂,具有美颜、延缓衰老的功效。 3.防癌抗癌 从蟹味菇提取出的葡聚糖,有抗肿瘤的作用,有抗癌防癌,提高免疫力的独特功效。

适宜人群:

一般人群均可食用蟹味菇。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定蟹味菇不适宜什么人群,如果你了解蟹味菇不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用蟹味菇,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量-- 千卡硫胺素-- 毫克-- 毫克
蛋白质-- 核黄素-- 毫克-- 毫克
脂肪-- 烟酸-- 毫克-- 毫克
碳水化合物-- 维生素C-- 毫克-- 毫克
膳食纤维-- 维生素E-- 毫克-- 毫克
维生素A-- 微克胆固醇-- 毫克-- 毫克
胡罗卜素-- 微克-- 毫克-- 毫克
视黄醇-- 微克-- 毫克-- 微克

其他知识

烹调方法

凉拌蟹味菇可使蟹味更足,但是在沸水中煮的时间不宜过长,待冷却后加入酱料即可。用橄榄油取代其他生油烹调可使蟹味菇更加鲜美。煮食前应去队蟹味菇的根部,再用清水浸泡30分钟。

食用方法

蟹味菇煲汤:蟹味菇可煲汤,与猪骨等煲出老火汤美味老少皆宜。蟹味菇火锅:蟹味菇可作为火锅材料涮食,清香并能保留蟹味菇的原味。蟹味菇凉拌:蟹味菇加入萝卜丝、土豆丝、米醋、姜末和其他酱料凉拌食用。




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