茼蒿的营养价值

茼蒿

每克热量:21 大卡/大卡
食物别名:(别名: 花冠菊, 蒿子杆, 蓬蒿菜, 蒿菜, 茼笋, 菊花菜, 春菊, 茼莴菜, 打妻菜, 艾菜)
功效作用:调理肠胃 、除皱 、养颜
食物简介:茼蒿,又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊,属一、二年生草本植物,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于茼蒿的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿茎圆形,绿色,有蒿味。叶长形,圳缘波状或深裂,叶肉厚。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,根、茎、叶、花都可作药材使用,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,是热量极低的蔬菜,减肥时可以适量食用。

营养价值

1.美白美肌 茼蒿中含水分量高,可以改善肌肤粗糙,同时有助于锁水美白肌肤。 ⒉清血养心 茼蒿内性味甘平,能够养心安神,稳定情绪,同时有利于防止记忆力减退。 3.整肠健胃 茼蒿含有丰富的食物纤维,能促进肠胃的运动,有整肠健胃的功能。其中茼蒿的特殊香味能开胃消食,增进食欲。 4.降压利尿 茼蒿也含有丰富的钾,能调节体内水液代谢平衡,消肿利尿,稳定血压。对患高血压患者有治疗效果。

适宜人群:

一般人群均可食用茼蒿,高血压患者、贫血患者、脑力劳动人士、骨折患者等可多食茼蒿。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定茼蒿不适宜什么人群,如果你了解茼蒿不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用茼蒿,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量21 千卡硫胺素0.04 毫克73 毫克
蛋白质1.9 核黄素0.09 毫克20 毫克
脂肪0.3 烟酸0.6 毫克2.5 毫克
碳水化合物2.7 维生素C18 毫克0.28 毫克
膳食纤维1.2 维生素E0.92 毫克0.35 毫克
维生素A252 微克胆固醇0 毫克0.06 毫克
胡罗卜素0.9 微克220 毫克36 毫克
视黄醇93 微克161.3 毫克0.6 微克

其他知识

保存秘诀

茼蒿冷藏前先把表面水分控干,然后用纸把茼蒿包裹起来,将根部朝下直立摆放在冰箱中,既可以保湿,又可以避免过于潮湿而腐烂。

烹调方法

茼蒿容易长虫,使用前可用盐水适当浸泡驱虫。茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。

食用方法

茼蒿食量:茼蒿每餐50~100克为宜,茼蒿气浊,不宜过量食用。茼蒿炒食:茼蒿可以炒食,与肉类同炒营养丰富,清炒清香美味。茼蒿涮火锅:茼蒿还可以作为火锅食材,涮火锅,别有风味。

搭配方法

宜:茼蒿+蜂蜜=预防便秘茼蒿+鸡蛋=充分吸收维生素A茼蒿+鸡肉=充分吸收维生素A




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