笋瓜的营养价值

笋瓜

每克热量:12 大卡/大卡
食物别名:(别名: 大洋瓜, 玉瓜, 北瓜, 东南瓜)
功效作用:养肾补肾 、养肝护肝
食物简介:笋瓜(Cucurbita maxima)又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫芦科,南瓜属。笋瓜为一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或种子为栽培目的。嫩的笋瓜适于炒食、作馅或作饲料,干种子可炒食。

营养价值

1.防治糖尿病 笋瓜中含有丰富的微量元素钴,能够促进胰岛细胞合成胰岛素,有助于防治糖尿病。 2.保肝护肝 笋瓜中含有的维生素A,远远多于绿色蔬菜,能排毒,帮助消化,消除致癌物质等功效。

适宜人群:

儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群宜吃笋瓜。

禁忌人群:

番茄族暂时不确定笋瓜不适宜什么人群,如果你了解笋瓜不适宜什么人群,哪些人群禁忌食用笋瓜,请在底部留言,我们将在第一时间回馈给用户,并在资料上标榜由哪个网友提供!

营养成分

热量12 千卡硫胺素0.04 毫克14 毫克
蛋白质0.5 核黄素0.02 毫克7 毫克
脂肪0 烟酸0 毫克0.6 毫克
碳水化合物2.4 维生素C5 毫克0.05 毫克
膳食纤维0.7 维生素E0.29 毫克0.09 毫克
维生素A17 微克胆固醇0 毫克0.03 毫克
胡罗卜素0.3 微克96 毫克27 毫克
视黄醇96.1 微克0 毫克0 微克

其他知识

保存秘诀

笋瓜堆藏是在地面铺一层干草、或草席或干净的河沙,然后把笋瓜按生长的样子逐个排放堆起。也可以把笋瓜放入箩筐,然后把箩筐叠起,这样占地较少。保存笋瓜时适当通风,避免由于早晚温度变化使瓜身表面附着水珠。

烹调方法

笋瓜不需去皮,只要简单地去头去尾再切片就能生吃。

食用方法

笋瓜生吃:笋瓜鲜嫩多汁,因此不需要去皮,可以洗净之后切片生吃。笋瓜炒食:笋瓜可以切笋瓜条丝炒食,与瘦肉同炒口感好。笋瓜炸食:不仅是果实,笋瓜的花朵也可以沾面糊油炸吃,鲜香松脆。

搭配方法

宜笋瓜与鸡蛋同吃,能够增加蛋白质的吸收。 忌笋瓜和石榴同吃,会降低维生素C吸收。笋瓜和羊肉同吃,会引起腹胀。笋瓜与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食,会引起中毒。




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