蒜黄的营养价值

蒜黄

每克热量:1 大卡/大卡
食物简介:蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。

营养成分

热量21 千卡硫胺素0.05 毫克24 毫克
蛋白质2.5 核黄素0.07 毫克16 毫克
脂肪0.2 烟酸0.6 毫克1.3 毫克
碳水化合物2.4 维生素C18 毫克0.25 毫克
膳食纤维1.4 维生素E0.52 毫克0.33 毫克
维生素A47 微克胆固醇0 毫克0.09 毫克
胡罗卜素0.5 微克168 毫克58 毫克
视黄醇93 微克7.8 毫克0.79 微克

其他知识




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