青萝卜的营养价值

青萝卜

每克热量:31 大卡/大卡
食物别名:(别名: 莱菔、水萝卜)
功效作用:防癌抗癌 、降血脂 、降血压 、降血糖 、减肥
食物简介:青萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分为肉质根部,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。青萝卜品质新鲜、翠绿色,形状细长端正,去须根。口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去净泥土,无伤残及裂根。 规格:每个重约0.4~0.8kg,大小均匀。

营养价值

1.减肥 青萝卜含有较高的纤维和非常低的热量,吃后易产生饱胀感,从而抑制食欲,有助于减肥。 2.防癌抗癌 青萝卜促进人体产生癌细胞的干扰素,从而增强免疫力,抑制癌细胞的生长,对防癌抗癌具有良好的辅助治疗功效。 3.排毒清肠胃 青萝卜中含有芥子油和精纤维,这些元素可加快胃部和肠脏的蠕动,加快体内杂物排出体外。

适宜人群:

一般人都可以食用青萝卜,尤其是减肥人士。

禁忌人群:

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营养成分

热量31 千卡硫胺素0.04 毫克40 毫克
蛋白质1.3 核黄素0.06 毫克12 毫克
脂肪0.2 烟酸0 毫克0.8 毫克
碳水化合物6 维生素C14 毫克0.12 毫克
膳食纤维0.8 维生素E0.22 毫克0.34 毫克
维生素A10 微克胆固醇0 毫克0.02 毫克
胡罗卜素0.7 微克232 毫克34 毫克
视黄醇91 微克69.9 毫克0.59 微克

其他知识

保存秘诀

青萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的青萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

烹调方法

青萝卜吃起来有辣味,是萝卜中含有芥辣油,只要将萝卜切丝后,用盐腌制10分钟,再用水冲洗几次,就好了。

食用方法

冬季是青萝卜最好吃的季节,青萝卜清脆可口,非常去火开胃。因此,青萝卜可以跟胡萝卜一起凉拌,清火开胃。 青萝卜中含有较高纤维成分,能够使人们比平时提早产生饱腹感。因此减肥人士在喝完青萝卜汁之后,要把渣也一并吃下去,保证在减肥的同时,肠胃健康。

搭配方法

宜:青萝卜与豆腐同吃,帮助人体吸收豆腐中的营养青萝卜与干紫菜同吃,有利于清肺热,治咳嗽 忌:青萝卜与干木耳同吃,容易引发皮炎

生活妙招

青萝卜减肥餐材料:青萝卜300g,香油5g,白砂糖3g,醋8g,精盐3g做法:将青萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水洗净,沥干水分装盘;加入精盐、白糖、米醋、香油,拌匀即成。 青萝卜清热开胃餐材料:黄瓜1根,青萝卜,胡萝卜,白萝卜各半根,辣椒油,醋,生抽,香菜适量做法:黄瓜、青萝卜、胡萝卜、白萝卜洗净去皮,切成细丝,放入辣椒油、醋、生抽、香菜,拌匀即成。




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